女生總會被小巧又可愛的東西吸引，近年市面上興起的cupcake，在小小的杯子蛋糕上加上不同口味的忌廉及水果，既華麗又可愛。不過女士們都怕熱量太高，吃了有罪疚感，但其實還有些又靚又好味又較健康的Cupcake選擇。這次記者就分別試了3間不同的蛋糕店，看看當中那一間天然健康又好吃。攝影：潘樂蓉、張善滿

主打小清新可愛風　無香精色素低糖20%

Natural Chiffon標榜自己的Cupcake比坊間一般的低糖20%，而且無添加人造色素及香精。顏色看上去亦比較淡，店員指是因為選用天然水果的色素上色，所以色彩不會很鮮艷。

血橙熱情果：咬下去先是酸酸的，甜味才慢慢散發出來，而且一點也不過甜。上層的忌廉口感柔滑，底層的蛋糕鬆軟。忌廉分量和蛋糕比例接近1:2。如果吃1整個還是怕肥的話，更可以選擇迷你版，不過須預訂，不能直接到門市購買。這是3間中，我覺得最健康天然又美味的。

Natural Chiffon地址：旺角西洋菜南街2A銀城廣場地庫B66 價錢：每個$20

茶記fusion口味　自家製糖漬檸檬

這間蛋榚店推出的「扮清糕」系列，特別以茶餐廳食物及飲品作為Cupcake的口味，感覺有趣，如奶醬多、檸茶、好立克、紅豆冰等，更配合茶餐廳熱飲造型的紙托及飲管，小巧別緻。

紅豆冰味：口感猶如在茶記吃紅豆冰般，除了有原粒紅豆在表面外，還以砂糖扮成冰的口感，咬下去時脆脆的，紅豆味很濃。

凍檸荼味：底層是檸檬茶蛋糕，面層是由忌廉及糖漬檸檬組成。糖漬檸檬更是以自家製新鮮檸檬加糖醃成，甜甜酸酸，很有檸檬茶風味。由於分量較小，所以不會覺得太甜。但相比忌廉的分量較多，與蛋糕比例接近1:1。

Twinkle Baker Decor地址：尖沙咀麼地道63號好時中心2樓282號價錢：每件$28

傳統口味　無人造色素調味劑

Sift所賣的Cupcake主打中高檔路線，款式較傳統，如呍呢嗱、朱古力、紅絲絨口味等。而且選用天然新鮮果蓉，店舖強調無用人造色素及調味劑。

Raspberry新口味：低層是覆盆子蛋糕，上層則加入由荔枝、玫瑰造成的忌廉，一咬下去最先會吃到甜甜的忌廉，但底層的蛋糕反而較淡，一濃一淡，剛好中和了甜度。我比較喜歡底部的覆盆子蛋糕，鬆軟帶酸甜，忌廉和蛋糕的比例是1:1。

Sift地址：灣仔皇后大道東51號地下價錢：每件$28

營養師李杏榆以《英國廣播公司》的食譜為例，製作12件朱古力Cupcake已經需用125克麵粉、80克牛油、1隻蛋、175克乳酪、而上層的忌廉更需要200克牛油及130克糖，每個cupcake更達340卡路里。等於1.5碗飯的熱量，以慢跑來計算，需跑30分鐘才能消化掉。

營養師建議：

選擇呍呢嗱味，比吃水果及朱古力味熱量會較低。吃完高熱量的cupcake，當天便盡量別再喝高糖飲料，減少當天其他糖分吸收。