【荃灣自助烘焙店】自製雲石紋星球蛋糕!50款食譜$220起免執手尾

撰文:曾兆璋
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不少人都愛閒時煮幾味,享受自己下廚的樂趣。不過講到自己整蛋糕,始終香港的土地有限,幾十呎的廚房要同時放下焗爐、攪拌機,兼且「開壇整餅」,而且模具、剩下的材料都需要地方安放,做起來確實有點勉強。如果單純想過過手癮的話,光顧自助烘焙店也是一個選擇。
攝影:龔嘉盛

台灣過江烘焙店!荃灣1,400呎分店

自助烘焙店這個潮流在近年興起,在韓國、台灣等地都很流行,屬不少遊客的Checkpoint之一,無論家庭樂、情侶、甚至一個人也適合,而這間「Home.焙小日子」就是台灣那邊的代表。店舖在當地擁有三間分店,台灣人老闆Ken表示:「之前也有很多香港朋友過來,他們表示香港地方不大,在家裡做蛋糕有點不方便,店舖模式正好照顧到這個需要。」而Ken也聽從了建議,上年中就進駐荔枝角,開設首間海外分店。

店舖環境開揚,正中的工作區空間十足,不怕沒有位置放材料。
心血來潮想做蛋糕的話,也不怕浪費材料。

逾50款甜品食譜   星球造型最受歡迎

荃灣新店的格局跟荔枝角差不多,佔地約1,400呎,所需器具、材料統統都齊備,基本上客人兩手空空來到,就可以開始做蛋糕。店舖供應逾50款選擇,價錢由$220起,由入門級的Tiramisu ,到進階的花巧卡通蛋糕,烘焙新手或是老手也顧及到。當中較受歡迎的款式,有賣相行先的甜蜜星球、月球蛋糕;樸實的也有抹茶戚風蛋糕,適合送給男生。只要跟從店舖製作教學,就連記者般的新手,也可成功完成。整體而言,店舖收費跟買一個蛋糕差不多,但勝在沒有手尾跟,時間也較坊間興趣班彈性,成品也似模似樣,適合一時興起的朋友,若跟朋友同行就更好玩。

按圖看自助烘焙的流程及材料用具的擺放位置:

先到店門櫃檯,揀選心儀的蛋糕儀式。
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按圖看各款蛋糕成品及價錢:

【高階】甜蜜星球$520/5吋(約2.5小時)雲石紋朱古力外型,內藏覆盆子雙色慕絲。可以附送的鎚仔敲碎外殼,有得食又有得玩。
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焗爐當微波爐 新手記得跟從教學

儘管店內指引清晰,但仍然不時有客人撞板。Ken笑言:「不少人真的是第一次做蛋糕,曾經就有客人將焗爐當作微波爐,或是沒看好時間,把醬料都煮焦了。在此奉勸各位新手,記得跟從教學,若是遇到什麼問題的話,也可以向店員請教。」

店舖設於荃灣商場內,位置也算就腳。

Home.焙小日子荃灣店
地址:荃灣楊屋道18號荃新天地2期地下27號 
電話:3997 3485
營業時間:10am-10pm
備註:收費只限一人入場,二人同行需加$60(平日)/$80(六、日)。建議預約。

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