大家有否留意到日本餐廳用餐時，侍應都會先提供冰水？原來這個小細節背後隱藏了日本人的歷史與地道文化，在他們心中，冰加水是最佳配搭，反而一杯常溫水會惹起他們的不悅，以下5個原因解釋了當地餐廳的趣怪現象。
大家有否留意到日本餐廳用餐時，侍應都會先提供冰水？原來這個小細節背後隱藏了日本人的歷史與地道文化，在他們心中，冰加水是最佳配搭，反而一杯常溫水會惹起他們的不悅，以下5個原因解釋了當地餐廳的趣怪現象。（01製圖，VCG/Getty Images） 在日本歷史中，古時的日本人需在特定的地窖內製冰。由於地底溫度較低而且濕度高，是製冰的最佳地方，加上當時未有雪櫃等製冷電器，冰的產量非常少，於是成為彌足珍貴的原材料，亦只有貴族才能享用冰凍的飲料。直至現時，日本所有餐廳會為客人提供冰水，即代表視客人為尊敬的貴賓。（01製圖，VCG/Getty Images） 日本最知名的熱食少不了拉麵、咖哩飯等，客人吃着熱騰騰的食物，體溫亦會隨着升高，自然需要一杯冰水來降溫。而很多時拉麵亦加上蔥、蒜等香料令湯底變濃，此時喝一口冰水亦能夠解味。（01製圖，VCG/Getty Images） 日本有媒體曾訪問當地人到底喜歡冰水或是常溫水，結果他們幾乎一致地選擇冰水。部份受訪者稱純粹覺得冰水味道較好或喜歡咬冰塊，亦有受訪者解釋，因為從小喝慣了冰水，無論甚麼季節亦需要它的存在。（01製圖，VCG/Getty Images） 日本清水的乾淨程度高，所以水喉水是可以直接飲用。當地甚至有餐廳直接提供水喉水給客人，但有時因為水喉的金屬令水的味道變得奇怪，當地人就會加冰中和味道。（01製圖，VCG/Getty Images） 餐廳室內溫度較高，去到冬天更會有暖氣，不少日本人認為給予常溫水亦會因溫度提高而變成不好喝的暖水。所以他們於冬天仍堅持喝冰水，一來可保持涼快，二來更可提神。（01製圖，VCG/Getty Images）