食物安全中心今日（13日）公布，西環一間食肆有牛膀樣本被檢出每克含9萬個產氣莢膜梭狀芽孢桿菌，比《食品微生物含量指引》中規定每克食品不應含超過1萬個產氣莢膜梭狀芽孢桿菌的含量，超標8倍，中心正跟進事件。據了解，涉事店舖是位於西環的「香港仔君豪魚蛋王」，食肆現已停售有關食品並徹底清潔處所。

食物安全中心公布，透過恆常的食物監察計劃，抽取西環一間食肆的一個牛膀樣本化驗，樣本每克含九萬個產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超過一萬個產氣莢膜梭狀芽孢桿菌即屬不滿意。據了解，涉事食肆是位於西環卑路乍街109號的「香港仔君豪魚蛋王」。

中心已知會有關食肆上述化驗結果，而涉事食肆亦已按建議停止售賣受影響食品，並會徹底清潔處所。

中心又提醒市民，產氣莢膜梭狀芽孢桿菌廣泛分布於自然環境中。配製的食物、尤其是已煮熟的肉類和家禽菜式，如在烹煮後放在室溫下一般長時間，風險會偏高。若進食含過量產氣莢膜梭狀芽孢桿菌的食物，可引致徵狀如腹痛和腹瀉。