6月，是太陽花盛開的季節。下周開始元朗新田梁日信（信哥）的花田又將開放，早前農場卻經歷大旱，再歷水浸，不過幸好大部份太陽花仍然盛放。今年信哥新種了兩種品種，分別是有綠色花心的「綠眼睛」、盆栽種「小夏」，他笑着說：「自古成功在嘗試！」近來土地供應諮詢將農田納入選項之一，雨後縱使仍然下着雨，信哥卻總是笑着，如滿田的向日葵。攝影：鄭子峰，撰文：黃妍萍，圖片編輯：徐尉晉信芯園向日葵花田開放詳情：日期：2018年6月20日至7月1日時間：上午9時至下午6時地點：新田小磡村信芯園交通：九巴76K、紅色小巴17號、綠色小巴78，於「石湖圍」站下車，會見到「小磡村」村牌，過橋後靠左，見紅色屋後，沿河直入詳情：https://www.facebook.com/SunTinShunGor/另外場內已開放買花：日期：即日起時間：上午8時至下午6時
這個開放太陽花田的願望，卻差點不能實現——近年農場附近遭倒泥、建倉，農地變成低窪，水道亦遭更改，去水能力變弱，上周大雨下其中一片花田遭長時間淹浸，現時一片枯黃。（鄭子峰攝） 最近土地供應小組正在舉行諮詢，農地被列為其中一個選項。信哥有點不忿地說曾有人指農業是一潭死水，面對着花海，他堅定地說：「我們不單止不是一潭死水，還可以持續發展。」（鄭子峰攝） 種植要看天氣，又怕大雨把種子打壞，又怕遇上颱風，信哥說這是做農夫必然要面對的事。只是水利、貨倉等是人為問題，似非農夫原應承受。（鄭子峰攝） 此外信哥指1980年代已向政府申請改善水利，一直未獲答允，這對去水能力亦有影響。不過現時農場其他部份的花未受太大影響，仍有花海可供欣賞。（鄭子峰攝） 「你看看是不是好像很大隻的眼睛？」信哥笑容滿臉地說，彷彿看見兒女亭亭玉立般高興。「這些（品種）是『香吉士』，我叫它『大眼睛』，較適合香港的天氣。」（鄭子峰攝） 走着遇到遊人，他不忘熱切地介紹：「那邊還有幾棵『綠眼睛』呢！特別高好像向你招手那些就是了，很高大好像模特兒、像新彊的靚女，輪廓都不同些的。」（鄭子峰攝） 『綠眼睛』原名「Lucia」，信哥笑說他都叫它外國人，因為這種太陽花的中心是綠色的，像外國人的碧眼。（鄭子峰攝） 幾個月前百合花田開放時，信哥說很期待向日葵盛開，因為百合脆弱經不起遊人碰撞，太陽花卻可容許遊人親近。（鄭子峰攝） 「申請改善水利已33年了，長輩都死了很多，我也快要變做長輩——我都66歲了。」信哥說。（鄭子峰攝） 他說辦開放日也是為了教育，過往見到不少父母帶着子女來到，認識土地。他笑着說：「好多爸爸媽媽會帶小朋友來，有次聽到一個爸爸說：『不要亂拔，農夫叔叔種得很辛苦的。』」（鄭子峰攝） 「全香港的市民開心就可以了，我們一旦不做，你看這些棕地就入侵，到時我們沒了這片淨土的了。」他指着農田旁邊的貨倉。（鄭子峰攝） 信哥高興地說往年種出來的太陽花，不少都獲父母、學校買去送給畢業的小朋友，「由幼稚園到大學畢業都有。」有些學校更會買一大批，「很開心，全學校，畢業的同學仔、老師、洗廁所的阿姨都有。」花與農田的意義，似不止於教育。（鄭子峰攝） 這片花海的生成，除了憑藉農夫耕耘，也需依靠一片肥沃的土地和太陽的能量。今年新種的盆栽品種「小夏」，正是借助太陽的力量，「愈曬愈橙，即顏色愈曬愈濃。」（鄭子峰攝）