大學生除了參加Ocamp，還會到職場體驗，例如是落手落腳下田做實習農夫，關心環境之餘，更學習連繫社區。去年開始，歐羅有機農場的主人兼農夫黃如榮（阿榮）每逢暑假，都會接收十多個來自各大專院校、就讀環境學科的學生，今年便有15個實習農夫和第二年來學習的見習農夫。阿榮會教他們拔草、翻土、施肥、培苗，讓他們帶導賞團，甚至往農墟擺賣、到公司見客。攝影：江智騫，撰文：黃妍萍
大學生除了參加Ocamp，還會到職場體驗，例如是落手落腳下田做實習農夫，關心環境之餘，更學習連繫社區。去年開始，歐羅有機農場的主人兼農夫黃如榮（阿榮）每逢暑假，都會接收十多個來自各大專院校、就讀環境學科的學生，今年便有15個實習農夫和第二年來學習的見習農夫。炎夏的周六，未及正午已烈日當空，第二年來到學習的陳肇祺（Ben）帶着十數人的導賞團，指向左邊，說那是茄子，轉到右邊，說是秋葵，然後指着田邊的堆肥解釋和化肥的分別。（江智騫攝） Ben去年已來過做實習，今年剛自環境及資源管理系畢業，將進修碩士，暑假期間再來當見習農夫。當天他在農場走一圈，要皺眉頂着陽光，滿頭大汗一直流，卻仍然說：「喜歡大自然嘛。」在炎夏中工作，他說：「忍一忍就可以了，身體會適應。」（江智騫攝） 做農夫，誰都知道辛苦。這些學生不乏在冷氣房實習的機會，如在保育機構做資料搜集、在實驗室做研究。令他們堅持的，是對環境的熱愛。（江智騫攝） 脫離城市生活，在落手落腳做事的過程中，這些學生找到另一種生存模式。在其中，他們更感受到土地給人的回應。（江智騫攝） 實習學生Horace帶着鋤頭，準備和Ben一起教導賞團團友除草。（江智鶱攝） 不習慣在田間耕作的實習生們，雙手偶然也會感到疲累不堪。（江智騫攝） 忍受著酷熱，實習生在田間耕作。其中一位實習生Eric反問：「香港農業規模在縮細，另一方面商界發展的速度又是否太快？他們在侵蝕這個地方，令農業消失，香港環境都變得差了。」（江智騫攝） 大熱天時，一抹冰水洗面是最佳的解暑方法。（江智騫攝） 勞動了一個上午，坐下來吃一頓即採即煮的飯菜，菜式不多。沒有特別招待，但一分耕耘自有一分收獲。左一的是歐羅有機農場的主人兼農夫黃如榮（阿榮）。（江智騫攝） 飯後齊齊洗乾淨碗筷。Ben說：「我們每一刻都生活在大自然裏，時刻都在拿取自然資源——水、木材、空氣，人與自然環環相扣。會思考我們需要的到底是什麼。」（江智騫攝） 學生由此看到農業在香港社會中的限制——作物價錢低、大眾不了解有機耕作的價值，農夫因而要想盡辦法，在每日耕作以外，再花心思做推廣。除此以外，土地政策亦是一大問題——「看見馬寶寶農場被收地，會覺得不太穩定。」Ben說。（江智騫攝） 除了落田耕作，學生們還要做送貨，把收成的農作物包妥，親身送到訂購了蔬菜的客戶手中。（江智騫攝） 有參與實習農夫計劃的學生覺得由農場運作到生活反思，再延伸至對環境、社會、農業的思考，踏上泥土，會比較有耐心了解事物。大自然、土地，給予人的就是這樣一個思考的空間。思考過後，他們都多了一分保護環境的決心。（江智騫攝）