【秋冬養生】大人小朋友適用 中醫推介4款增強抵抗力食療
踏入秋冬時份，是養生的好季節，進食得宜不但有滋補功效，更可防治疾病，註冊中醫單進豪指秋冬季兒童易感到口、鼻、皮膚乾燥，加入適當食療有助舒緩。飲食以健脾、滋潤及清熱為主，他提供了四款適合秋冬養生、可增強抵抗力的食譜，分別有飯、粥、餐飲及甜品，更合兒童口味。
撰文：許珞珩
1.健脾益氣—參棗糯米飯
糯米有補氣暖胃益肺氣之用。《本草經疏論》：「脾胃得利，則中自溫，大便亦堅實，溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。」黨參可補中益氣，健脾益肺，用於脾肺虛弱，氣短心悸，虛喘咳嗽，內熱消渴。
所需材料及份量：
黨參 10g
大棗 20g
糯米 250g
白糖 少許
製作方法：
將黨參和大棗放入鍋加水泡發，煎煮30分鐘，去渣存汁。
糯米淘洗，加適量水，武火蒸熟後，取出，盛修碗內。將黨參，大棗放在上面。
另將藥汁，白糖放在鍋內;
文火煎成濃汁，澆在棗飯上即成。
注意事項：宜一周服用一次，脾虛痰多的小孩少服。
2. 節日過後、消滯健脾—檳榔消滯飲
檳榔可消積，萊菔子消食化積降氣，陳皮理氣健脾;諸藥合用健脾消滯，最適合節日過後，食生冷肉類或豐富大餐後飲。
所需材料及份量：
檳榔 6g
炒萊菔子6g
陳皮 6g
白糖 少許
製作方法：
將檳榔搗碎，陳皮洗淨，與萊菔子一起放入鍋內；
加適量清水，用武火燒沸轉用文火煮30分鐘，去渣取汁。
最後加白糖均勻即成。
注意事項：宜一周服用一次，身虛瘦弱者少服。
3. 夜啼磨牙 淺睡易醒—沙參麥冬扁豆粥
沙參配麥冬具有清養肺胃，生津潤燥的好處，主要用來治療燥傷肺胃陰分，津液虧損，咽乾口渴，具有很好的潤肺止咳的效果，用沙參來煲粥具有很好的作用。
所需材料及份量：
沙參10g
麥冬10g
扁豆 15g
白米 50g
製作方法：
將沙參和麥冬加水煮20分鐘取汁。
再將汁加扁豆，白米煮成粥即可食用。
注意事項：宜一周服用三次。
4. 滋潤清熱、老少咸宜－百合蓮子銀耳露
秋天氣候乾燥，銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，百合有潤肺止咳，補血氣，利尿，安神等功能，是一種很好的食療食品。百合蓮子銀耳羹有養心安神，潤肺養顏之功效，適合全家享用。
所需材料及份量：
枸杞 5g
冰糖 少許
百合 10g
銀耳（乾）半朵
蓮子 15-20g
製作方法：
法1·銀耳用水泡發，去掉根部，撕成小片。
蓮子去芯先浸泡半小時備用。
先煮蓮子，銀耳加水同煮，待2種原料均煮爛後，加入百合，枸杞及適量冰糖再煮10分鐘即可。
注意事項：可一周服用兩次，適合一家大小服用。