【富臨專訪】避過鏞記、福臨門爭產下場 楊貫一用一句話指點江山
撰文：余秉峰
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鏞記、福臨門都經歷過拆夥的洗禮，帶出來的現象似乎是「共患難不能共富貴」，「富豪飯堂」內部人馬容易出現意見不合，話事權較少的一方，最終拆夥自立門戶，多過團結保住金漆招牌。分裂，彷彿是富豪飯堂的魔咒。
同樣是「富豪飯堂」的富臨飯店是少數的例外，創辦人楊貫一雖然只是富臨的小股東，但40年來與大股東相安無事，未有出現大問題。一哥的處世哲學如長時間炆煮鮑魚，需要一點耐性，簡單一句「我忍得！」
楊貫一稱不理會股權多少的問題，最緊要餐廳生意好。（盧翊銘攝）
香港老牌「富豪飯堂」為數不多，福臨門、鏞記、富臨等，未去過也肯定聽過。可惜，前兩者先後爆出爭產案，為十足的名氣添上一層陰影。反觀富臨飯店，在華人創辦的富豪飯堂中屬少數的例外，未有傳出股東不「咬弦」的風波。
據報道，楊貫一僅持富臨飯店約4%的股權，持股逾7成的其實是邱威廉家族，餘下的則分散在不同的小股東手上。雖然楊貫一名氣大，同時從餐廳取得的分紅不多，但老人家仍為心血努力，不時巡鋪，指導徒弟和員工，招呼客人，「唔理咁多股權問題，最緊要好生意」。
楊貫一相信和氣生財，只要富臨生意好，他可以「忍」。（盧翊銘攝）
楊貫一：做事唔好咁認真
以一哥之名氣，隨時蓋過大股東的風頭，但與邱氏家族合作多年未有傳出不和消息，楊貫一靠的是「三個字」，就是「我忍得！」他認為，做人難得糊塗，「做事唔好咁認真，你唔忍得，乜都唔好。」
楊貫一認為和氣生財，生意好大家都過得好，「遇著呢個環境對自己有好處，咪留低做，啱唔啱？我發展已經到盡頭，而家係要享受人生，爭來做咩？」原來，楊貫一今年已經八十有五，為人處事態度豁達，恍如世事都給他看透了。