從小龍蝦到養豬　科技企業借助AI提高糧食產量

最近中國小龍蝦當造，阿里巴巴更趁世界盃快到，運輸10萬隻小龍蝦到俄羅斯，推廣這種中國人熱愛的美食。而人類食物需求一再提升，科技企業亦出盡法寶，利用高科技提升產量。

進軍俄羅斯的小龍蝦，是由阿里巴巴農村淘寶與中國農發集團聯手推出。這些小龍蝦還在水塘時，就要控制水的酸鹼度、水溫和含氧量，出水後要超聲波清洗、液氮冷凍和封裝，運送過程均要保持在零下18度。

要做到品質一致、生產順暢，科技監察和應用就少不免。

中國是豬肉生產大國與消費大國，人口增加令各種食物包括豬肉的需求大升。（路透社）

中國是世界最大豬肉供應國和生產國，阿里巴巴亦在養豬業引用大量新科技。英國《金融時報》報道，該公司利用語音識別和智能傳感器，去監察生豬活動。

語音識別是要聽明白生豬說話？當然不是。這些都是分辨和監察生豬活動的工具，透過這些傳感器，將每一隻豬的資料傳送到電腦，再用人工智能（AI）分析，就可以知道哪一隻是病豬，哪一隻是懶豬。

高科技幫助之下，系統可以設定每隻豬的食量，再以這種自動餵飼系統給予適當份量飼料。（路透社）

得出這些報告之後，豬農就能針對單一豬隻來做事，例如有病豬的話，就要安排治療、改善環境，遇上懶豬的話，就要安排更多鍛煉來燃燒脂肪及增加肌肉。如發現有母豬懷孕，就可以及早增加飼料。

這種阿里巴巴稱為「ET農業大腦」的科技，能讓每隻母豬生產的小豬存活數量增加3隻。這樣就能將中國母豬每年生下小豬的生存數量提高到32隻，與先進的養豬國家看齊。

小豬有可能會非自然死亡，例如被母豬壓死，因此監察與防止意外的系統十分重要。（路透社）

四川的特驅集團正利用阿里巴巴的技術，希望在2020年達到飼養1,000萬隻豬的目標，「普通的自動管理系統將無法應付如此宏大的規模，更不用說人手操作的管理系統。」

其實世界上有不少公司，都將科技應用到農業上。新西蘭乳品農業合作社Fonterra，利用數據為奶罐車隊設計路線。而全球最大即時服務軟件公司Salesforce，正邀請大量農業集團使用他們的服務。

Salesforce創新宣傳大使Tiffani Bova對《金融時報》指出：「AI能從土地裡的種子一路應用到餐桌上。」她舉例智能拖拉機可以偵測到零件故障並報警，亦知道哪一排貨物由粟米轉換成大豆，協助管理供應鏈。

未來要管理龐大的農業生產、銷售過程，AI將會是不可或缺的技術。Tiffani Bova指出：「我們最大的問題是，地球上有會再多幾十億人，我們該如何以一種可持續的方式來餵飽他們？沒有技術引入，這幾乎是不可能實現的。」