【新冠肺炎】兩國研究發現 病毒留凍肉 3周後仍能令人感染
撰文：歐敬洛
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新加坡與愛爾蘭一隊研究團隊發現新型冠狀病毒（COVID-19）在急凍食物可以殘留至少3個星期，為全球處理食物及防疫拉響了警鐘。
圖為4月15日，美國一箱食物內的急凍豬肉。（Getty）
新加坡與愛爾蘭的研究團隊，把購自新加坡的三文魚、雞肉、豬肉切塊，以冰鮮狀態加入新冠病毒樣本後，再模擬凍肉運送過程，先後儲存在負20度的冷藏庫及負4度的冰箱。
21天後研究人員把肉類樣本拿去化驗，發現當中仍存在有感染能力的病毒。
研究結論指出，這可能說明為何一些地區如中國及新西蘭，相隔一段時間無新感染後，突然出現不明感染案例。亦顯示着受污染的急凍肉類食物，是可能的感染途徑之一。
惟研究亦指出，這種傳播方式不會是病毒目前散播的主要途徑。而防止這類感染的最好方法是在處理食物期間保持衛生，及徹底煮熟食物才食用。
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有關研究報告已上載於bioRxiv資料庫，等待審批。若然屬實，這將會是為全球處理食物及防疫拉響警鐘，顯示凍肉處理工場及運送得更謹慎處理，亦肯定了部分國家暫停輸入受疫情影響的工場的食物措施。