早前在《愛．回家之開心速遞》的收視祝捷暨團年晚宴上，珍姐（無綫電視戲劇製作助理總經理曾勵珍）在台上宣佈劇集「添食」至720集，實在是觀眾的福音。不過，有人歡笑，亦有人愁，劇集播出以來，加入了不少新面孔之餘，亦有不少經典角色離開，例如馮奕森飾演的陳伯強（傻強）、 謝芷倫與馬貫東飾演的林美香（Mandy）與秦博思（博士）一對情侶，當中還有幾位受歡迎的角色退劇，實在非常之可惜。
黃子雄飾演的周偉騰（Kenny）於第17集登場，位居「三鑽集團」的行政總裁，並同時是一位名同性戀者。 Kenny在第90集向熊樹仁表白後不成功，就再無出現在劇集之中。 陳浚霆飾演的龍璟風（風少）可算是開劇之初的重要角色之一，主題曲MV都有他的出現。 龍璟風（風少）的角色設定頗為大膽特別，因為劇中他是以鬼魂出現，可惜130集之後就再無出現，205集劇情更寫他靈魂返回肉體而離開熊家，到美國休養了。 邵珮詩飾演的侯蔡欣（欣欣）由第10集開始出現，任職「尋寶圖」網店的總監秘書，甜美的長相兼是香港小姐，實在迷倒不少少男觀眾。 不過該角色只「生存」了200多集，在第232集中，欣欣因為抵受不了辦公室政治而轉行成為一名幼兒園老師。 李綺雯飾演的賀碧雲為黑社會的「大家姐」，第是劇中身份較為有趣的角色。她於第198集正式登場的她暗戀熊樹仁，只可惜「神女有心，襄王無夢」。 同樣地，賀碧雲於第333集被追尋賀老大的賀飛鳳追捕，之後就「被消失」，再無出現在劇中。 黃致豪飾演的Duncan（燈神）於第312集登場，設定為湯圓圓（楊秀惠飾）的 男友。 隨著劇情推移，Duncan也在第361集與湯圓圓分手後離開，再無出現在劇集。 初看《愛．回家之開心速遞》的時候，總會看見金城安（周嘉洛飾）抱著狗狗啤啤出現。 原來啤啤同時也是周嘉洛的寵物，牠初出現時，在網上的受歡迎程度其實比金城安還要高。 楊秀惠飾演的湯圓圓（Miss Tong）於第289集登場，大家還記得她在泳池與朱凌凌 （吳偉豪飾）相遇一幕嗎？實在是看得人面紅耳赤。 湯圓圓（楊秀惠飾）與朱凌凌 （吳偉豪飾）都算是不錯的配搭，雖然...大多數網友都認為朱凌凌與金城安才是真正一對。 兩人關係發展了數集，在第390集到澳洲教書，才正式離開劇組，該集朱凌凌追著湯圓圓的士的橋段真係睇到人心都悒埋！ 謝芷倫飾演的林美香 （Mandy）於第4集登場，由第152集起正式成為博士的女朋友。她一直是龍力蓮（大小姐）（林淑敏飾）身邊的得力助手以及秘書。 由第4集開始登場的Mandy，無論是與博士的感情線，或是與「大小姐」的主僕情，都深受喜愛。 可惜的是，在第429集中，她被雷珍妮間接嫁禍而被「橙不忍島」海關當場拘捕並終身監禁三個月，到第495集，劇情更交代她出獄後辭職及與父母移居英國修讀法律，代表著謝芷倫暫別劇組，同時也沒有任何劇情交代Mandy何時回歸。 伴隨著Mandy的離去，劇情也交代馬貫東飾演的秦博思 （博士）為陪伴Mandy而前往英國分部工作。 秦博思（博士）於 第495集離開之時，還拜託吳細力設局讓熊若水、熊心如及金城安學會自己所教的一切，總算是一個「Happy Ending」。 講起近期最歡迎的組合，莫過於是「香港島大學」金城安、朱凌凌、艾頓壯（神之阿壯）、陳伯強（傻強）的4位男同學組合，4位性皮格各異，組合起來卻有意想不到的化學作用。 可惜這位於第58集登場的「傻強」，在第506集突然「被消失」。劇情亦只輕輕帶過，他因無意中得到獎學金而赴西伯利亞讀大學。從此組合「安凌強壯」獨缺一位...