中國首家柳州螺螄粉產業學院成立 設7個特色課程招生500人

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聞着臭、吃着香,又酸又辣非常有滋味的廣西柳州螺螄粉近年風靡內地。內媒報道指,全國首家柳州螺螄粉產業學院28日(周四)在柳州職業技術學院揭牌,計劃每屆培養學生約500名。

去年受非洲豬瘟疫情影響,以致用豬骨熬湯的柳州螺螄粉銷量一度大跌。不少品牌推出以牛骨取代豬骨熬製鮮湯:

傳統柳州螺螄粉的湯汁,主要原材料是豬骨及螺螄。(視覺中國)

柳州螺螄粉產業學院由當地政府、柳州職業技術學院及行業企業三方共同組建,擬開設7個特色課程,包含與螺螄粉相關的綠色食品生產與檢測、連鎖經營管理、電子商務等,學生畢業經企業考核後安排或推薦到企業就業。

此外,三方還將共同開發課程標準及培訓教材、打造師資團隊,聯合進行訂單班及現代學徒制培養,共建技術研發應用中心、實踐培訓基地、螺螄粉大數據技術服務中心。

全國首家柳州螺螄粉產業學院28日在柳州職業技術學院揭牌,計劃每屆培養學生約500名。(《中國日報》)

柳州市委副書記梁旭輝表示,2015年螺螄粉產業產值約5億元(人民幣,下同),2019年螺螄粉全產業鏈產值超過130億元,其中袋裝螺螄粉產值超60億元,創造就業崗位超25萬個。目前,柳州螺螄粉日均產量超過250萬袋,企業訂單同比增長3倍以上。

柳州螺螄粉協會會長倪銚陽表示,螺螄粉產業學院開設的相關課程,與螺螄粉行業現在緊缺的人才相匹配。目前螺螄粉銷售火爆,2020年袋裝螺螄粉產值將突破100億元,當產值進入到200億、300億時,需要更多人才支撐。

湖北潛江有一所小龍蝦學校,專門培訓相關產業人才:

近年來中國多所高校以地方特色產業為依據,創建各種特色學院。湖北潛江當地就有一家小龍蝦學校,為江漢藝術職業學院的二級學院,除了養殖烹飪的短期技能培訓班,該校還開設餐飲管理、烹調工藝與營養、市場行銷三個普通大專學歷專業。該校校長李加紅稱,短期技能培訓班的學生大多不愁就業,能夠「月入過萬」及「技術入股」,還有不少私人訂製課程,學員一畢業就創業,主營外賣、熟食、正餐等等。

(綜合報道)



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