【親子樂廚】夏日清暑甜品 抹茶忌廉泡芙──卡士達醬篇
撰文：梁蔚澄
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Zoe Tsang為Bon Appetit Cooking Studio創辦人兼烹飪導師，曾到不同國家學習廚藝，為多間雜誌、報章、品牌及電視作烹飪示範及撰寫食譜。
想擁抱一個綠色夏日，吃一口外脆內軟的抹茶泡芙感覺特別涼快。其實要做一個卡士達醬並不難，如果你並不是抹茶迷，亦可根據烹飪導師Zoe Tsang分享的食譜，按照自己喜歡的口味而調校。
攝影：黃寶瑩
其實，卡士達醬除了可做泡芙的內，亦可作為麵包、蛋糕、水果塔、千層派等內餡，雖然餡料需放入雪櫃內冷凍約1小時，不過冰涼及軟綿綿的感覺，卻為夏日帶來一絲涼意。
抹茶忌廉泡芙食譜──卡士達醬篇（歡迎下載）：