01教煮

【入廚貼士】易潔鑊正確使用6事項 開鍋養鍋方法免污兼耐用
易潔鑊的塗層有損便應淘汰停用,那豈不是使它成為短命又昂貴的消耗品?原來易潔鑊也要「養鍋」!不過步驟簡單...
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教煮3 小時前
【排骨食譜】蜜糖醬燒金沙骨焦香惹味 毋須焗爐效果似叉燒!
金沙骨,是BBQ中我最愛吃的食物,燒起來陣陣焦香,有點像叉燒,啖啖肉還有骨啜。不往外跑,在家自製一樣可...
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教煮20 小時前
【入廚貼士】去湯油簡單輕鬆5秒鐘 不用去油勺靠2材料速成!
一鍋豬骨湯及雞湯,去掉湯表面的浮油會用到去油勺(隔油勺)實屬平常;至於一碗湯或用上廚房紙,甚至是面油紙...
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教煮22 小時前
【入廚貼士】玉子燒濕潤鬆軟只需1樣材料 日本料理達人親授4秘技
蛋料理素來受歡迎,各個國家都有自己煮蛋的方法,而日本人其中一種大受歡迎的蛋料理,正正就是玉子燒!香港人...
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教煮2019-10-20
【健康飲食】必學地中海飲食3大原則 有助改善三高肥胖問題!
【健康飲食:地中海飲食】地中海飲食以橄欖油為主要油脂來源,因為不飽和脂肪酸含量高,有助於降低體內「壞膽...
教煮2019-10-20
【維他命】最佳時間食用發揮最好效果!一文睇清各維他命食物功效
蔬菜、水果、肉類與乳製品等蘊藏維他命,普羅大眾均認知維他命對健康重要,但有多重要?各式各樣的維他命,早...
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教煮2019-10-20
【入廚貼士】廚房紙保鮮蒸布撇湯油12妙用 附選購及使用安全指引
廚房紙的用途廣泛可說是萬用紙,一般都是吸水力強,材質柔韌,除了擦拭廚具及工作枱,也可用於處理食材及料理...
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教煮2019-10-19
【大閘蟹食譜】大廚示範蘇杭超簡易煮法 比蒸大閘蟹更香更嫩滑!
雖然每年到了大閘蟹季,都會有餐廳大閘蟹宴,例如將大閘蟹拆粉做小籠包,或是用蟹膏拌其他食物,這些菜式當然...
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教煮2019-10-19
【秋天健康湯水食譜】羅漢果雪梨雪耳湯 金羅漢果還是羅漢果好?
下星期四(10月24日)便是霜降,是秋天最後的一個節氣,意指天氣漸冷。儘管溫度只有輕微的下降,仍確切感...
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教煮2019-10-19
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