【我挑戰自己.謝旻樹2】12年一遇奧運港男泳手 學煎釀豆腐篇

撰文:劉家朗
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天外有天,人外有人,沒有人是全知全能。
面對自己的弱項,我們總有些膽怯:怕失敗、怕離開自己的舒適區。
所以,我們提供這個平台,讓大家都勇於挑戰自己,由一些同路人、過來人鼓勵或指導,事情定會變得事半功倍,滿足感也更大。
加油!沒有難成的事,只要你願意挑戰自己。

Geoff跟着烹飪導師Sue Anne挑戰素春卷後,今次要獨自挑戰煎釀豆腐。Sue Anne先煮一次展示完整步驟,Geoff記下所有程序後,便要靠自己下廚。不但考驗他的記性,還要挑戰他細心處理豆腐的手藝、剁肉的過程、煎煮的技巧等。

在美國史丹福大學畢業的Geoff,過去兩年在密歇根訓練,少不免會下廚,但他主要煮西餐,從未處理過中式的材料。他在處理豆腐之際,曾經笑言:「煮食比訓練還要累!」擁有6呎1吋身高的他解釋:「因為處理豆腐及煮食時,上身要俯下,背部感到有點累。」

Geoff的游泳主項是短途,自由泳、蝶泳及背泳皆能。別以為短途項目只集中爆發力,其實技術的要求也甚高,因為在短短二十多秒或五十多秒內,以最快的頻率、最大的爆發力及最佳的動作,三方面同一時間發揮出來,絕不易事。Geoff認為游泳與煮食相同的地方,也是注重技巧的重要性,需不停練習才能達致完美。「我游100米自由式時需要打筋斗(轉身),我煎豆腐的時候也要將它『轉身』。」他說笑。

將來的路Geoff還未認真思考,有想過當演員,亦有想當創立社企,但在大學主修Energy, Science and Technology的他,想學以致用,為地球出一分力,解決能源問題。不管他將來發展如何,當一名運動員已經不簡單,一份挑戰自我的精神也不是人人擁有,然而Geoff從挑戰煮食中,散發出正面的氣息,勇於挑戰享受過程,這不是每人也需要正能量嗎?

Geoff(圖)拿起梅頭豬肉,準備剁肉。(李孫彤攝)
Geoff形容「反豆腐」尤如游泳打筋斗(轉身)的動作。(李孫彤攝)

煎釀豆腐(歡迎下載食譜)

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