【酒後感】來自蘇格蘭極北島的Scapa Glansa

保樂力加在上星期一口氣推出三款麥芽威士忌佳釀，於是辦了一個威士忌朱古力的配對試酒會，讓大家在一個下午品嚐。除了Longmorn 16年及Chivas Regal Ultis，也有泥煤風味單一麥芽威士忌Scapa Glansa。

Scapa位處蘇格蘭東北方的奧克尼群島的主島上，與Highland Park毗鄰的酒廠。Scapa在蓋爾語中指的是「小帆船」之意，早在1885年由Macfarlane與John Townsend兩位成立了酒廠，目前Scapa為保樂力加經營，作為旗下調和威士忌中的主要原料之一。

Scapa單一麥芽威士忌由是現今罕有，仍以人手釀造、一天24小時由專人操作的蒸餾廠。當天試飲的Scapa Glansa主要在100%首次使用的美式橡木桶中熟成，再置入泥煤酒桶陳釀，這會令酒增添了層次和煙燻風味。比起當天試飲的其他酒品，Scapa Glansa是煙薰味最重的一款，所以配對的朱古力是焦糖味黑朱古力，用朱古力的焦糖甜味將威士忌的泥煤味扯出來。威士忌帶有軟身水果如蜜桃、菠蘿及雲呢拿的芳香、順滑的焦糖拖肥糖和雲呢拿的香甜，餘韻卻散發濃烈的煙燻味，令Scapa Glansa有別於較為傳統的島嶼區麥芽威士忌。如果你愛泥煤味道，卻又消化不了豐沃的質感，Scapa Glansa的泥煤味其實不會太「搶戲」，是一個配對朱古力不錯的選擇。