【酒後感】添上日風的Chivas 12 將調酒技藝與待客之道調至最高
撰文：何漢聲
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日本人將調酒一事也講究到極致。（品牌提供）
日本威士忌大家聽得多，也是近年香港流行的品酒種類，不過要講品嚐真正的日本風味，就要連「文化」也要品嚐才算盡興而回。日本人下班多數在居酒屋喝啤酒，但是要行最嚴謹待客之道的，日本酒吧是無出其右的。早前Chivas舉辦了一個讓人體驗日本禮儀與傳統的節目，在Mizunara: The Library、Bar Butler以及The Envoy酒吧內舉行，可知以上都是本地頂尖酒吧，所以體驗珍貴得多。
日本人做事細緻是有名的，日本調酒師更加十分著重客人喝酒的體驗：先從玻璃杯開始，到酒液的溫度甚至冰塊都一絲不苟。日本師師傅炮製的特色雞尾酒，更是從味感、容器甚至喝酒時的氣氛都照顧得到。在Mizunara: The Library上，他盡用了日本材料去為威士忌錦上添花：由芝華士12年與奶油、日本紅豆漿、板栗糖漿和抹茶混合而成的兩段雞尾酒宇治(Uji)；以芝華士12年與抹茶、朱古力苦酒和法國綠茴香酒精心調製而成的織部(Oribe)；以及採用了芝華士與日本李子酒、楓糖漿和日本茶粉調製而成的和美(Wa-Bi)。三款酒的入口味道各有不同，我最愛的是最濃烈味道的Oribe，你們的最愛又是如何？
以抹茶、朱古力苦酒和法國綠茴香酒調和的Oribe。（品牌提供）
用上芝華士12年與奶油、日本紅豆漿、板栗糖漿和抹茶混合而成的兩段雞尾酒 Uji。（品牌提供）
Wa Bi由芝華士12年與日本李子酒、楓糖漿和日本茶粉調和。（品牌提供）