【尖沙嘴自助餐】黑白食物固腎潤肺營養高 任食帶子他他竹炭漢堡

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黑色與白色分立於光譜兩端,是對立的主題。

黑白色單調,卻最能擦出時尚型格的火花,不單在衣飾上,甚至於食物設計如是,兩色聯乘提亮生活和設計的美學。

攝影:鄭子峰

黑色食物固腎,白色食物潤肺。黑白色食物既養生亦美味。

中醫認為食物中的五色(紅、綠、黃、白、黑)聯繫身體的五大器官,其中黑與白,黑色食物(如黑豆、黑芝麻)改善腎臟功能,固腎能增強抵抗力,同時黑色食物的花青素含量高,有助延緩衰老。白色食物(如山藥、椰菜花)潤肺養陰,增強肺功能,助減呼吸系統疾病發生。

黑色食物固腎;白色食物潤肺。(VCG)

以食療養生,假如養生及強效的營養價值也能與下午茶點融合,相得益彰。最近約了閨蜜嘆下午茶,就要體驗上述三者融合的酒店下午茶,外面酷熱警告,我們在酒店輕鬆又靚靚,人生快事!七彩繽紛的點心大家都吃膩了,因此今趟吃的是走硬朗型路線以「純粹.黑白」為題的下午茶,除了有型,兼且有「營」,甜品和點心的線條設計簡約俐落,別緻位在食物的點綴上,譬如金屬俘虜頭及印花朱古力。

「純粹.黑白」為題的下午茶,有型亦有「營」,食物設計走型格路線。

「營」在鹹味點心中多以蔬菜入饌,例如有白蘆筍、椰菜花、黑松露、紫番茄、黑芝麻等。幕後創作人來自W酒店新任總廚的瑞典籍廚師Robert Nilsson(羅保麟),是次W酒店聯乘日系時裝潮牌EVISU,以EVISUKURO 2018「無題」系列中的「黑白潮民」為靈感,將北歐及日本元素融合,創作共12款黑白鹹甜點心,摒棄繽紛色彩,攻冷酷率性的格調。周一至周五,二人套餐價$438,不過如果想多重享受,周末及公眾假期,$360任食3.5小時更抵。12款點心中,最推介多嚐試椰菜花濃湯配黑松露、竹炭泡芺配開心果忌廉及黑芝麻芒果脆筒。

品嚐之際,Chef Robert向我們分享:「黑與白色套用在食物上有一定難度,找尋黑白色食材之餘,亦要考慮如何配搭,將北歐和日式元素融合,希望可帶來視覺及味覺的驚喜。」

按下圖品嚐「純粹.黑白」下午茶一共12款黑白鹹甜點心及營養何在?

迷你火炙日式嫩牛肉竹炭漢堡,黑色包好有型,由竹炭粉製作,配日式火炙牛肉、酸青瓜、蒜蓉和白椰菜絲,組合起來,交織豐富的層次。

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Beyond Colors純粹.黑白

二人下午茶套餐
周一至周五(公眾假期除外)下午2時半至6時
$438 + 10%
 下午茶自助餐
周末及公眾假期下午2時半至5時半
每位$360 + 10%

地址:尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店6樓
電話:37172222/37172889

Beyond Colors純粹.黑白下午茶自助餐


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