【延禧攻略】蒙古烤餅險令永琪活埋 網民疑愉貴人吃錯家鄉小食!

撰文:尹嘉蔚
出版:更新:

劇情講到《延禧攻略》中的愉貴人(五阿哥永琪的額娘)愛吃蒙古「海生包爾斯克烤餅」,誰知貪吃惹禍,生下了「金瞳」。
因此,愛生事端的高貴妃要活埋剛出生的五阿哥,魏瓔珞使計假傳皇后「鳳印」,拼死救愉貴人母子......
「海生包爾斯克烤餅」是甚麼?甚至熟悉蒙古文化的網民思疑愉貴人吃錯了家鄉小食!

《延禧攻略》中的愉貴人最喜歡吃蒙古烤餅,蒙古語稱為「海生包爾斯克」,熱呼呼出爐香氣四溢,吃起來又酥又脆!愉貴人是五阿哥永琪的生母,大家記得永琪嗎?在《還珠格格》中由蘇有朋及古巨基飾演。快將臨盤的愉貴人,有「幸」遇到御膳房新來報到的蒙古大廚,他做的「海生包爾斯克」烤餅,令愉貴人一天能吃三大塊!孕期中的愉貴人還愛糖糕等甜食,完全代替主食,令魏瓔珞錯愕。

海生包爾斯克烤餅究竟何方神聖,讓愉貴人一天可吃三大塊?

按圖有詳解:

(影片截圖)

吃海生包爾斯克烤餅,多是一個大盤子直接將大餅端上,隨吃隨掰,如果招待客人就會切成一塊一塊。有網民分享自己吃此餅的經驗,這烤餅的直徑有60至70厘米,據說當地人的習慣是家裡的鍋多大,做出來的餅就多大,而劇中的餅,目測和正常的烤餅大小相若。

「心水清」的網民稱劇中的海生包爾斯克烤餅,比真實的尺寸縮小了很多。(影片截圖)

有心水清的網民剖析海生包爾斯克烤餅是和碩特、準葛爾部等衛特拉蒙古的傳統食物。劇中的愉貴人海佳氏,是屬於科爾沁部,科爾沁部是韃靼蒙古,海生包爾斯克烤餅非韃靼人的食物,韃靼人習慣的主食是炒麵或炒大麥麵,及「掏羊」(殺羊),將羊肉切成大塊,放在清水中,不加任何佐料煮,因為佐餐的奶茶中會有鹽,待羊肉稍變色,不能將肉煮爛,再在肉湯中拌入炒麵粉吃。沒有「掏羊」,就將炒麵粉放入奶茶中熬煮,並以肉乾、奶豆腐、奶疙瘩(奶酪)等佐餐。

(影片截圖)

熟悉蒙古文化的網民思疑愉貴人吃錯了家鄉小食,按圖重溫愉貴人「食唔停口」的海生包爾斯克烤餅​:

所以,劇中愉貴人說:「是我家鄉的小食。」不太符合科爾沁韃靼蒙古的習慣。不過,當時京城中科爾沁貴族也常吃科爾沁蒙古餡餅,而非海生包爾斯克烤餅。科爾沁餡餅最早使用蕎麥麵粉,後來也有用白麵粉而製,和麵的時候可以放奶或者奶油,挑牛、羊肉做餡,現今也有豬肉餡。此種餡餅的特點是皮薄餡細、外脆內嫩,吃起來也有奶香味,愉貴人從小吃的可能是科爾沁蒙古餡餅。

五阿哥永琪的生母愉貴人兒時吃甚麼?(按下圖)

去圖了解五阿哥永琪的生母愉貴人兒時吃甚麼長大?
你可能感興趣