食物冷知識

車打芝士、巴馬臣芝士傻傻分不清？12種入門級芝士指南一文收錄
如何正確開啟一場規劃已久的派對？或許先上一盤令人印象深刻的芝士組合會是一種好方法。我們整理了入門不可不...
教煮2 小時前
【牛油果營養】富含優質油脂、維他命C　有助抗發炎、降膽固醇！
牛油果營養價值高，且有「森林中的牛油」之稱，到底牛油果有哪些特殊的營養成分呢？台灣高雄市立鳳山醫院營養...
教煮2019-12-12
【飲食熱話】白色士多啤梨具特殊香氣？細數5款必知白色草莓品種
果實略呈心形，鮮紅多汁、質地柔軟、酸甜適中、氣味芳香的士多啤梨是不分男女老少都很喜愛的水果，一般我們認...
教煮2019-12-06
【入廚貼士】想吃香甜軟糯番薯？5個一定不可以犯的錯！
番薯營養高，味道好，而且卡路里低，很多人形容它為「減肥聖品」。番薯其實甜度很高，適合用於很多食譜，但為...
精選
教煮2019-12-02
【食物解碼】鹹蛋為什麼用鴨蛋醃製而不是雞蛋？鹹香味竟來自...
鹹蛋近年成為炙手可熱的食材，由零食至傳統中華料理抑或是新派料理都可以見到它的蹤影。一提起鹹蛋，大家都知...
精選
教煮2019-11-29
【西蘭花冷知識】表面紫色點點代表變壞？西蘭花選購清洗4大貼士
西蘭花一向都深受大人及小朋友歡迎，口感爽身粉鮮甜更是小數烹煮後仍能保持堅挺不縮水的蔬菜。西蘭花常用於各...
精選
教煮2019-11-26
【蜂膠營養】抑菌抗發炎、加速傷口癒合　營養師提醒小心過敏反應
現代人工作壓力大，當身體出現小毛病時，往往會尋求保健品來增強抵抗力，蜂膠就是其中一類。然而，吃蜂膠對身...
教煮2019-11-22
【杏鮑菇】品質分四大等級　點樣煮先令D級菇變成佳餚？
【飲食熱話：杏鮑菇、煮法、營養、分四大等級】由於杏鮑菇是蔬菜類，所以也能運用在素菜料理中。「素鮑魚」、...
教煮2019-11-20
【奇異果冷知識】日本果農一招奇異果變甜！選購4貼士圓或扁好？
購買奇異果跟牛油果一樣，單憑肉眼是不能分辨其好壞，一日不切開一日都不知道味道是酸還是甜。如果吃到一個酸...
精選
教煮2019-11-19
【花生迷思】助改善腸燥便秘　花生受潮不新鮮易染毒素或致肝癌？
花生，英文名字peanut，nut就是堅果。花生雖說是豆科植物，但從營養成分來看，花生和多數豆類有很大...
精選
教煮2019-11-18
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