食物冷知識｜香港01

食物冷知識

【飲食熱話】美國蘋果的產季主要約在每年的8到11月之間，根據品種和地理位置而會有所不同，那為什麼他們在...

飲食2019-06-22

甜椒色彩繽紛，多見有紅、黃、橙及綠色，豐富的維他命C也是甜椒的標記。各式甜椒適合運用在各式料理中，它甚...

精選

飲食2019-06-20

香港打工仔生活忙碌，不少人會選擇於前一天晚上把生果切好放進冰箱，作為翌日午餐的飯後果。雖然前一晚準備好...

精選

飲食2019-06-15

【食物安全】竹筍中雖可能帶有「紫杉氰醣苷」這樣的天然毒性成分，但其實在挑選竹筍時量選擇筍尖未出青的竹筍...

飲食2019-06-13

食菇菌的好處非常多，我們較常吃的包括蘑菇、秀珍菇、金菇等，卻甚少聽見香港人吃舞茸。原來對日本人來說，舞...

精選

飲食2019-05-27

【阿洛酮糖：比代糖還健康？】阿洛酮糖（allulose）擁有糖的味道以及質地，甜度則是一般糖的70%。...

飲食2019-05-26

【牛奶冷知識】除了添加鐵以外，有些牛奶會加入維生素C幫助吸收，而也有高鐵牛奶加入了葉酸，葉酸與細胞、D...

精選

飲食2019-05-25

【冷壓果汁】如果要說冷壓果汁保留較多營養素的話，其實是因為冷壓果汁不會像一般果汁機一樣，刀片快速旋轉產...

飲食2019-05-19

不少人對於果皮是非常抗拒，因為口感不好或者味道苦澀，而影響了生果的味道，選擇將皮削掉。事實上不少蔬果的...

精選

飲食2019-05-13

不知道大家對番薯的印象是甚麼，小時候常聽說吃得番薯多會放屁，長大後又聽人家講番薯是「澱粉炸彈」，很易肥...

精選

飲食2019-05-12

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