杏鮑菇營養｜杏鮑菇做法｜杏鮑菇（King oyster mushroom），又稱雞髀菇，是素食界的天然「素肉」，可炒可煎又可炸，煮得好分分鐘比肉還好吃。不過

杏鮑菇食譜｜日廚揭杏鮑菇無根部切掉超浪費！教點切最好＋6食譜

生活

日本｜去日本旅遊時，壽司、飯糰和拉麵都是必吃的日本美食！不過有沒有想過，為甚麼一碟壽司必定有兩件？這些美食背後原來暗藏玄機！暫時去不到日本

毛豆是不少人喜愛的豆類食物，不僅含有蛋白質與膳食纖維，還有不少營養素。台灣營養師老辜分享毛豆3個冷知識，包括葉酸含量高、其實不是低脂食物，

雞蛋保存｜新鮮雞蛋拆盒擺放在雪櫃蛋架原來係錯？日本蛋農教雞蛋正確冷藏方法，延長保質期同時減慢沙門氏菌生長，防止變質。雞蛋保存｜放雪櫃蛋架易

揀三文魚貼士｜刺身｜大家平時買三文魚時，有無留意過每一塊的形狀都有不同？有些彎曲像「弓形」，有些則呈「半月形」。到底哪一塊才最好吃，最肥美

秀珍菇營養價值高、熱量低，但有人在社群平台反映，煮湯時常飄出「抹布味」。台灣農糧署說明，生菇味與品種特性及保存時間有關，可透過乾炒、醃漬、

近日，深圳一男子吃下母親存放兩年的拆封掛麵後上吐下瀉，母親以為他受涼，又喂其過期感冒藥，該男子就診後差點進了ICU，相關話題上了熱搜。男子吃

消暑神器｜消暑食物｜夏天熱辣辣，氣溫時不時飆到35℃以上。日前本港更創下近143年有紀錄以來的最高溫36.9℃，真的是「開了冷氣都覺得熱」！面對不斷

一項分析逾16萬人遺傳資訊的國際研究發現，帶有特定嗅覺受體基因「OR2T6」型別的人，天生偏好洋蔥的氣味與風味，且第2型糖尿病發病風險約低14%，血

揀蔬菜貼士｜揀椰菜貼士｜揀更嫩、更好吃的椰菜及韭菜。平日到超市買椰菜，完整或切開皆有，坊間有建議秤一秤，看看是否夠圓夠大才買得過，但日本蔬