食物冷知識

點解一年四季都食到蘋果?長期保持新鮮爽脆全因「讓蘋果入睡」!
【飲食熱話】美國蘋果的產季主要約在每年的8到11月之間,根據品種和地理位置而會有所不同,那為什麼他們在...
飲食2019-06-22
【彩椒冷知識】甜椒青椒身世之謎解開 尖椒墨西哥辣椒差別在哪?
甜椒色彩繽紛,多見有紅、黃、橙及綠色,豐富的維他命C也是甜椒的標記。各式甜椒適合運用在各式料理中,它甚...
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飲食2019-06-20
【水果迷思】水果切開隔夜營養會流失? 5大水果維他命不跌反升!
香港打工仔生活忙碌,不少人會選擇於前一天晚上把生果切好放進冰箱,作為翌日午餐的飯後果。雖然前一晚準備好...
精選
飲食2019-06-15
【食物安全】竹筍未煮熟食咗會中毒?教你揀筍秘訣去苦味毒性來源
【食物安全】竹筍中雖可能帶有「紫杉氰醣苷」這樣的天然毒性成分,但其實在挑選竹筍時量選擇筍尖未出青的竹筍...
飲食2019-06-13
【舞茸營養】有助減患癌風險防血管硬化 1周見效!(附食譜)
食菇菌的好處非常多,我們較常吃的包括蘑菇、秀珍菇、金菇等,卻甚少聽見香港人吃舞茸。原來對日本人來說,舞...
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飲食2019-05-27
【稀少糖】低熱量兼唔會造成蛀牙?一文解構夢幻甜味劑阿洛酮糖!
【阿洛酮糖:比代糖還健康?】阿洛酮糖(allulose)擁有糖的味道以及質地,甜度則是一般糖的70%。...
飲食2019-05-26
【補鐵食物】缺鐵性貧血食乜好?飲高鐵牛奶有冇效?營養師話你知
【牛奶冷知識】除了添加鐵以外,有些牛奶會加入維生素C幫助吸收,而也有高鐵牛奶加入了葉酸,葉酸與細胞、D...
精選
飲食2019-05-25
【冷壓果汁】減肥排毒恩物?售價比一般果汁貴有3大原因!
【冷壓果汁】如果要說冷壓果汁保留較多營養素的話,其實是因為冷壓果汁不會像一般果汁機一樣,刀片快速旋轉產...
飲食2019-05-19
【生果營養】奇異果皮纖維比果肉多2倍!13種連皮吃更有營養蔬果
不少人對於果皮是非常抗拒,因為口感不好或者味道苦澀,而影響了生果的味道,選擇將皮削掉。事實上不少蔬果的...
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飲食2019-05-13
【食物營養】番薯抗氧燒脂等6大好處 絕非澱粉炸彈!(附食譜)
不知道大家對番薯的印象是甚麼,小時候常聽說吃得番薯多會放屁,長大後又聽人家講番薯是「澱粉炸彈」,很易肥...
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飲食2019-05-12
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