【食物迷思】是蔬菜還是水果？科學家爆8種常見蔬菜原來是水果！

有些食材分不清是蔬菜還是水果？當大家以為它們是蔬菜，卻原來是水果呀！(VCG)

先聽科學家對蔬菜和水果的定義：蔬菜是植物的根、莖、葉，水果是開花植物的子房，子房經授粉，發育成熟後就長成果實。(VCG)

水果是開花植物的子房，子房經授粉，發育成熟後就長成果實。（網上圖片）

科學家認為番茄是水果。（網上圖片）

準備好了嗎？以下這堆「蔬菜」其實統統是水果。(VCG)

番茄：番茄是花的子房，因此番茄裡有種子，所以番茄是水果無誤。（營養資訊：生吃番茄，能吸收更多維他命C，並有豐富的茄紅素（Lycopenemia），茄紅素具抗氧化成分，可以幫助抗衰老亦能預防心血管疾病。(VCG)

粟米（營養資訊：粟米有豐富的鈣，亦有葉黃素及玉米黃素，可以有效對抗視力老化。）(VCG)

翠玉瓜（營養資訊：翠玉瓜含維他命 A 、碳水化合物及纖維，比青瓜及節瓜的營養更高。）(VCG)

四季豆（營養資訊：四季豆有維他命C，還含有鐵質、鈣、鎂和磷等。四季豆當中的膳食纖維大部分是非水溶性，有助促進腸胃蠕動。）(VCG)

南瓜（營養資訊：南瓜有豐富的維他命A、B、C及礦物質，並有大量的果膠，與澱粉食物同吃，會使碳水化合物的吸收減慢。）(VCG)

茄子（營養資訊：茄子水分含量極高，有豐的膳食纖維，富含維他命P，維他命P可軟化血管與增強血管彈性。）(VCG)

青瓜（營養資訊：青瓜中有一種酵素「磷脂酶」，能夠分解體內脂肪分子，幫助加強減肥效果。）(VCG)

彩椒（營養資訊：有豐富的維他命ｃ及β胡蘿蔔素，維他命ｃ可增強免疫力，多吸收使皮膚看來更年輕，β胡蘿蔔素能增強免疫力及抗衰老。）(VCG)

個腦有點亂了…想想又是，以上食材都有種子在體內，又不是植物的根、莖或葉，是水果！（營養參考資料：樂活營養師、明醫網）(VCG)