【羊腩煲地圖】黃大仙$88羊腩煲放題性價比高!5間暖笠笠羊腩煲店

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今年冬天不太冷,但羊腩煲仍然大賣。除了因為它可暖中補虛,最吸引的當然是期間限定的好味道。記者試了港九新界5間餐廳,由$88蚊羊腩煲放題,到$488一鍋的米芝蓮食店出品都有,即刻帶你逐一比較!

撰文、攝影:長尼

立冬後吃羊「補冬」 黑草羊為上乘之選​

冬季之所以食羊腩煲,是因為羊肉具暖中補虛之用。因此,各處華人會在立冬起(北方地區則自立秋起)立春前吃羊進補,為之「補冬」。

羊腩煲香味、口感和肉質都要恰到好處。湯帶油香而不膩,外皮彈牙而不韌,羊肉味濃而不過羶。黑草羊為上乘之選,就是因為皮厚、肉味濃。經長時間燜煮,羊肉夠香腍,外皮仍不失咬口。

選用年幼黑草羊的腩髀位置做羊腩煲,皮厚肉味濃,有嚼口卻不老。(資料圖片)

$88任食75分鐘羊腩煲放題
蔗渣價錢燒鵝味道@農場盆菜之家

以盆菜火鍋作招徠的黃大仙街坊店舖,於冬季都會推出羊腩煲放題,$58任食75分鐘,羊腩任添;$88則無限追加羊腩、糯米飯和生菜。煲內羊肉約二十件,放題分量來說都幾足料,多而且肥瘦相間,連筋膜帶骨,口感豐富。基本的配料都做得足,有生菜、枝竹、馬蹄和雙冬,每次追加羊肉量都不少,以這價錢可任食羊肉的話,價格親民且誠意十足,最適合三兩知己過口癮。

按圖睇「農場盆菜之家」羊腩煲放題詳情!

原煲有約廿件羊腩,十分足料,放題仍可繼續追加。

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抵讚位:驚喜是煲內的白蘿蔔,吸取羊腩汁後相當美味。

要留意:湯頭比較油膩,羊皮太腍不彈牙,配搭的糯米飯太濕,不點也罷。

羊肉分量:約20件,可追加羊肉、糯米飯,生菜或娃娃菜

價錢:$88/煲,任食75分鐘
另收$10醬油費及加一服務費;星期五至日,公眾假期和前夕則加收$20附加費。

農場盆菜之家
地址:黃大仙飛鳳街46號地舖
營業時間:星期一至日 6pm-3am
電話:2614 3221

雙冬黑草羊腩煲 真黑草羊去骨
肉厚外皮膠質豐富@增煇藝廚

深水埗區美食多籮籮,這間獲得「米芝蓮車胎人美食推介」的粵菜館,有小炒的同時亦推出羊腩煲。這裡出品的羊腩煲,羊肉也是柔韌彈牙,外皮仍保留豐富膠質。一頓下來,羊肉在用餐尾段開始煮腍,雙重口感滿足。一鍋有二、三十件羊腩,配搭枝竹、馬碲和雙冬,足夠四至五人分食。

按圖睇「增煇藝廚」雙冬黑草羊腩煲詳情!

大大塊半肥瘦的黑草羊羊腩,食肉獸一定滿意。

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抵讚位:採用大塊半肥瘦的黑草羊羊腩,作去骨處理,大大啖肉吃起來方便又過癮。

要留意:初上桌時羊腩有點太硬,不適合偏好香腍羊肉或牙齒較差的食客。

羊肉分量:約2-30件,包生菜

價錢:$488/煲

增煇藝廚
地址:深水埗石硤尾街31-33號地舖
營業時間:星期一至日 5:30pm-2am
電話:2778 8103

羊腩不過不失 配料有驚喜@一粥麵

一人鍋進化至羊腩煲都加入戰團,這是連鎖快餐店冬季限定菜式,羊腩夠腍但不羶,帶小件骨頭。麻雀雖小,五臟俱全,配料有枝竹和雙冬。雖然是一人分量,但也有七八件羊肉,性價比高。

按圖睇「一粥麵」古法枝竹羊腩煲詳情!

麻雀雖小,但羊肉和配料應有盡有。

+2

抵讚位:可選配肥牛和烏冬,是相對有新意的選擇。

要留意:鍋細料多,容易煮燶,要時常加湯。

羊肉分量:約8件,包生菜、牛肉和烏冬

價錢:$97/煲

一粥麵
地址:北角英皇道460-470號樂嘉中心地下7號舖
電話:2449 7311
備註:指定分店於下午5:30供應(除九龍機鐵站、機場、科學園及屯門醫院外,其他分店有售)

叫羊骨煲更合適@坤記煲仔小菜

出名煲仔飯的小菜館,都有推出羊腩煲。可惜羊肉肉質不佳,脂肪少,煮後硬且難嚥。湯底偏鹹,用餐中途必定要加水或搭配白飯。一煲約有十餘件,數量多但質素一般。食店較多旅客walk-in,現場等候時間約半小時,建議提前預訂。

按圖睇「坤記煲仔小菜」羊腩煲詳情!

羊肉大件但連著大骨頭。

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抵讚位:搭配西洋菜,獨特的香氣比生菜更夾羊腩汁。

要留意:羊肉大件但帶大塊骨頭,難找到羊腩,說是羊肉或羊骨煲或更為合適。

羊肉分量:約12件,包生菜

價錢:$228/煲,另收加一服務

坤記煲仔小菜
地址:西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
營業時間:星期一至六 11am-2:30pm、6pm-10:30pm;星期日 6pm-10:30pm
電話:2803 7209

熟食中心尋寶
羊腩煲一次能試不同部位@兩合海鮮火鍋飯店

一向臥虎藏龍的熟食中心都會推出羊腩煲。此為紅磡熟食中心的明星食店,以全羊入貨分煲,一次能試不同部位,大部分連骨頭。

按圖睇「兩合海鮮火鍋飯店」羊腩煲詳情!

羊腩煲 $468(大),分量夠三至四個人食。

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抵讚位:食店提供生猛海鮮,鹽焗奄仔蟹多膏又香甜。

要留意:肉煮得不夠腍,外皮薄又缺乏咬口,配料如枝竹、馬蹄也未夠入味。

羊肉分量:約20件,包生菜

價錢:$338(小);$468(大)/煲

兩合海鮮火鍋飯店
地址:紅磡市政大廈2樓
截單時間:12:45am
電話:2364 9807

備註:以上內容純屬筆者個人意見,及以當天的食物質素評價。



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