【日本手信】九州熊本老字號推透明醬油!同污漬講Bye Bye!

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日本一向流行飲用透明飲料,繼透明檸檬茶、透明咖啡之後,想不到今次變透明的,是平常黑擝擝的醬油!

圖片來源:官方網站

熊本醬油老字號 150周年新品

這種透明醬油,由熊本的百年醬油廠フンドーダイ五葉推出,更被譽為「新世代の醬油」。據品牌專頁所指,醬油會在完成後,進行一項「透明化處理」,去除醬油的色調,以後就不怕有豉油漬把衣服弄髒了。而品牌的原意,就是希望保留食材原貌,避免豉油把食材「染黑」。不過,醬油變透明之後,煮食時可能很容易混淆,而吃壽司時要沾「水」,又會否讓人感到奇怪?透明檸檬茶、咖啡尚可直接飲用,而透明醬油呢,說不成會被人當成整蠱朋友的法寶。

按圖看透明醬油的價錢、製作及用法:

醬油廠適逢150周年,推出首支透明醬油。

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透明背後 不止是噱頭

回顧以往的透明Latte、啤酒,以至今時今日的透明醬油,一開始也很難讓人接受。但仔細想想,製作透明飲料的出發點,並不是單單為了噱頭,而是對應日本保守職場文化而生。要知道在日本辦公室飲用茶、咖啡以外的飲品,都會被視為不夠得體、不夠成熟。而透明豉油也是為了食材美觀和衣服整潔而生,相信以後大眾也會慢慢接受。

按圖回顧以往的透明飲料:

フンドーダイ五葉
<本社・本社工場>
熊本県熊本市北区楠野町972

<玉名工場>
熊本県玉名市山部田218-1

<福岡支店>
福岡県春日市須玖北2-21-101号

<八代営業所>
熊本県八代市上片町高取1531

<東京支店>
東京都港区浜松町1-27-8森ビル5階

<天草営業所>
熊本県天草市北原町5-48天草食糧(株)内



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