【士多啤梨】浸水洗反令爆標農藥深陷 季尾嚐盡日本6大人氣品種

撰文:陳妙玲
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12月至4月是士多啤梨的當造季,臨近季尾亦十分受歡迎。香港人一向鍾情日本士多啤梨,佐賀、福岡、熊本及靜岡等地出產的士多啤梨,還有白色、粉紅色、紅色的士多啤梨,不同地方出產和品種的士多啤梨,形狀、香味、甜度都不一樣,你對它們的認識有多少呢?

日本出產的士多啤梨都被放在精緻的盒裡售賣,無人不愛。但價錢普遍偏貴,消費者多因此而得安心。不過,早前台灣食品藥物管理署則公佈,部分來自福岡及熊本的士多啤梨被驗出農藥嚴重超標。購入新鮮的士多啤梨後,該如何清洗才最乾淨呢?

早前台灣食品藥物管理署則公佈,部分來自福岡及熊本的士多啤梨被驗出農藥嚴重超標。(Instagram@yasuda_t_dailylife)

按下圖看清洗士多啤梨Tips:

洗清士多啤梨切忌浸泡

不少人清洗水果和蔬菜都會選擇用浸泡的方法,不過士多啤梨則不適用。因為農藥是水溶性,浸水會令農藥深陷,滲透至果肉當中。清洗士多啤梨最好以花灑式沖洗,沖走表面的塵埃或泥土。另外,注意清洗時不要摘去士多啤梨頂部葉梗,那是士多啤梨吸收養分的地方,拔走葉梗會令士多啤梨吸收水中的雜質,葉梗應留在食用前才摘掉。

日本士多啤梨種類繁多。(築地市場ドットコム)

日本士多啤梨種類繁多,粉嫩如櫻花的色澤,浪漫又迷人,味道淡雅清香,甜度高,質素好,難怪如此受歡迎。在眾多的品種中,有6款最具人氣,購買前不妨先做好功課!

按下圖看6大人氣日本士多啤梨品種:

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1)白色雪兔產量少 清淡桃香

雪兔產自佐賀縣,外形雪白獨特,味道淡雅帶蜜桃香,酸味少。雪兔屬於白色士多啤梨的品種之一,如受日照時間太多會變紅,特別需要悉心照料,產量少,所以價格貴,特別適合送禮。

2)粉紅色淡雪 爽甜帶石榴香

淡雪是其一很受歡迎的士多啤梨品種,櫻花粉嫩的色澤深受人喜愛。淡雪亦屬白色士多啤梨,味道爽甜並帶石榴香,酸味少,多產自奈良和熊本縣。

3)露之水滴多汁 熊本特產

露之水滴是熊本縣的特產,因熊本的優質潔淨水質而命名。果實外形飽滿光滑,呈圓椎形,多汁又清香,果肉軟硬適中。

4)熊紅熊本新品種 顏色最紅潤

熊紅是熊本縣研發的士多啤梨新品種,是近年人氣新人王。大粒的圓椎形,鮮豔通紅,甜酸道亦平衡得很好。

5)甜王呈大粒蝴蝶形 香甜軟腍

甜王是最為人熟悉的士多啤梨,因其外形最好分辦,果實大粒並呈蝴蝶形。而且,甜王多產自褔岡縣,香甜軟腍。

6)紅頰大而香 靜岡縣特產

紅頰為章姫和幸之香的交配種,靜岡縣出產最多。大粒濃香,果肉呈淡紅色,甜酸味適中。

士多啤梨有迷人清甜香氣。(Instagram@miku_colors)

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