【街市旅行】中廚帶路遊街市 一條龍學煮土炮廣東菜
撰文：蔡欣恩
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東方風情，西方韻味，是香港獨特的本土個性。其實遊人要感受香港的活力，濕街市是必到之處，偏偏它看似龍蛇混雜，生人勿近。最近有個「香港地道美食團」，遊客可跟隨中菜大廚走進街市，學揀食材之餘還可煮幾味港式美食，深度體驗香港地道飲食文化。
私人廚藝導師林卓著Nevin（左）帶遊客逛街市揀靚餸。（Rent-a-Kitchen提供）
私人廚藝導師林卓著（Nevin Lim）年輕在美國修讀廚藝，中西菜兼通，有多年廚藝教學經驗。過去替香港旅發局為國際媒體設計美食、歷史、文化行程和活動。今次與Rent-a-Kitchen出租廚房合辦「香港地道美食團」，由逛街市揀選靚食材，到煮出中菜館水準的菜餚，他都會將秘訣傾囊相授，不怕「教識徒弟無師傅」，更說：「有些秘訣和技巧，你永遠也不會Google得到。」
這個美食行程先由Nevin帶領遊歷街市內的特色攤擋，親自挑選新鮮食材。再回到出租廚房進行一對一的私人教授，菜式包括一款主菜，如西檸雞、港式叉燒、宮保蝦仁、咕嚕肉等，及兩道Side dishes，包括燒賣、雲吞麵、楊枝甘露、葡撻、杏仁餅等，更可自行要求特別菜式。又有製作團隊拍攝整日過程，作為紀念，值得介紹外國朋友體驗。
烹飪課是小班教學，一團最多4個學生。（Rent-a-Kitchen提供）
香港地道美食遊
價錢：$3800（1-2位）
語言：英語或普通話
查詢電話：64642910