2019日本人氣炸豬排店Top10 最平90港元食到 榜首三甲都在東京

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日本美食繁多,其中外脆內軟的炸豬排更是一眾「食肉獸」的最愛,日前日本知名美食網站Tabelog(食べログ)便公布「2019年百大炸豬排店排名」,排名由日本食客的評分數據和投票選出,從7,000多家炸豬排店,選出前100家最受好評的店,現為大家介紹TOP 10名店!

【10】燕樂豬排(とんかつ燕楽)

店方從食材挑選以至製作流程都非常嚴謹,來到該店必試店內的炸里肌豬扒(ロースカツ),店家選用山形縣產的平牧三元豬,以低溫油炸,封存厚切豬扒美味,每塊炸豬扒的色澤均勻,入口軟熟而且多汁。該店除炸豬扒以外,其實配菜、豬肉味噌湯以及薯仔沙律都表現出色,連續數年獲米芝蓮推介。

【INFO】

燕樂豬排(とんかつ燕楽)
地址:東京都大田区池上6-1-4
營業時間:[午] 11:00-14:30 [夜] 17:00-21:00
交通:東急池上線「池上」站徒步2分鐘

【9】丸一豬排

東京的蒲田站是炸豬排激戰區之一,其中「丸一」豬排價錢親民,午市價位在1,100至1,600日圓之間,1,300円(約港幣$90)就可試到炸豬扒定食。店內最受歡迎的是炸里肌豬排系列,分為「極上、上、小上、一般」四種等級,店家選用千葉縣產的林SPF豬,主打健康飼育,豬肉特別鮮甜肉質嫩,加上炸得焦香薄脆的外層,即便不是用餐時間,也會有排隊的人潮。

【INFO】

丸一豬排
地址:東京都大田区蒲田5-28-12
營業時間:周二、四、五 11:00-13:45;周三、六 [午] 11:00-13:45 [夜] 17:00-20:00
交通:JR「蒲田」站東口徒步5分鐘;京急「京急蒲田」站徒步5分鐘

【8】銀座豬排之神(銀座かつかみ)

2018年才開幕的銀座豬排之神,顛覆傳統的定食形式,負責人日向準一將西式餐點與日式炸豬扒結合,主打可品嘗多種部位的套餐,並提供豬臀肉、豬腱子心等少見部位,還有炸肉餅、炸明蝦等各式炸物,店內用餐環境別緻,但午餐價錢合理,兩款午市套餐分別是福豚(2,500円)及米澤豚(3500円),另加1000円還可享用炸蝦。套餐包括3種至4種不同部位的豚肉、炸可樂餅、前菜、白飯、味噌湯及椰絲,米澤豚套餐更附有刨冰,但店內坐位不多,只有13個座位,建議先行預約。
 

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【INFO】

銀座豬排之神(銀座かつかみ)
地址:東京都中央区 銀座5-6-10 銀座MIYAKO大樓 5F(銀座站 步行3分)
營業時間:午間11:00-14:00(L.O)、晚間18:00-20:00
座位數:13席(可預約,晚餐限2人以上預約,孩童禁止入店、不開放6人以上預約)
 

【7】山一豬排(とんかつ やまいち)

店舖最出名的便是豬排蛋丼飯,厚切炸里肌肉柔嫩多汁,再加上柔嫩的蛋汁與甜甜的豬排醬,令豬排吃起來濕潤可口,整體風味富有層次,是當地的人氣美食!
 

【INFO】

山一豬排/とんかつ やまいち
地址:東京都千代田区神田須田町1-8-4 玉井ビル1F
營業時間:週二至週五11:00-13:50;17:00-20:00、週六11:00-13:30、週一、日、假日休息

6Katsuzen(とんかつかっぽうかつぜん)

Katsuzen曾獲米芝蓮一星殊榮,店舖位於銀座大廈內,屬於高級路線的豬排店,菜式精緻,豬扒選用鹿兒島上等黑毛豬,肉質肥而不膩、口感清甜,加上上特製的大蒜味噌醬,令豬扒增添風味。

【INFO】

Katsuzen(とんかつかっぽう かつぜん)
地址:東京都中央区 銀座6-8-7 交詢大樓 4F(銀座站 步行3分)
營業時間:午間11:30-13:45;晚間17;00-20:00、週六,日及假日提早至19:00,週一公休

【5】もち豚とんかつ たいよう

店舖屬於小店,僅有數個座位,但小店的好處就是可以得到老闆親自招待,能夠嚐到由老闆親手炸起的靚豬扒,不過你要有耐性等就是了。老闆選用糯米豬種(和豚もちぶた),因此豬肉汁鮮嫩,網民評價是不用沾醬、只沾少許鹽就已經非常好吃,該店的招牌菜太陽豬排更連續四年被列為米芝蓮推介美食!

【INFO】

もち豚とんかつ たいよう
地址:東京都品川区小山3-22-7 メゾンいずみ1-112
營業時間:[午] 11:30-14:30 [夜] 17:30-20:00
交通:東急目黑線「武藏小山」站徒步8分鐘

【4Manger豬排(とんかつマンジェ)

Manger豬排在大阪地區非常有名氣,更有關西第一炸豬排之稱!老闆坂本邦雄具有法式料理背景,注重油炸後的口感與香氣,色澤帶點粉紅,極富油花,吃起來軟嫩多汁又不會乾柴咬不斷,是實力非凡的店舖。
 

【INFO】

Manger豬排(とんかつ マンジェ)

地址:大阪府八尾市 陽光園2-3-22(八尾站 步行5分)
營業時間:午間11:00-14:00(L.O);晚間17:00-20:30(L.O),週一、二公休
座位數:13席(不可預約,需現場先登記候位)

【3】PON多本家(ぽん多本家)

Pon多本家是一家歷史悠久的老店,從明治38年創業至今,已經有百多年歷史,店內的裝潢都非常復古。店內的炸豬排價位偏高,建議可午市來食,午餐價位介付3,000日圓至3,900日圓,豬排多汁柔軟、美味,而且店家使用的豬肉油脂偏少,吃起來不會有負擔。

【INFO

PON多本家(ぽん多本家)

地址:東京都台東區野3-23-3
營業時間:11:00-14:00 、16:30-20:00(週日提早至16:00營業)
定期休假日:週一

【2】丸五

位於秋葉原的「丸五豬排」向來在網路上的評價不錯,未到營業時間已有人龍,是一間超人氣的炸豬扒店,招牌推薦的特選炸里肌豬排(ロースかつ),使用山形縣產平牧三元豬,以低溫油炸,讓厚切豬肉保有柔嫩口感,入口後能感受油脂香散開,麵衣雖薄但非常鬆脆,除了炸里肌豬扒之外,炸腰內肉(ヒレかつ)也是不少人推薦。

【INFO】

丸五
地址:東京都千代田区外神田1-8-14
營業時間:[午] 11:30-15:00 [夜] 17:00-21:00
交通:JR總武線/山手線/京濱東北線「秋葉原」站電氣街口徒步4分鐘

【1】 豚太豬排(とん太)

是次榮登榜首的是東京炸豬扒老店「 豚太豬排」,店舖同樣採低溫油炸技術,肉甜之餘肉質柔軟,也是被評為不用沾醬、只沾鹽吃已經足夠的炸豬扒。當然,店家亦非常細心,在桌面擺放多種調味料可搭配,如沾醬、胡椒、芝麻等,食客可配知不同的部位揀選最合適的調味,另外店內的炸海鮮、如炸蠔、炸蝦等也有不少人推薦,值得一試!
 

INFO

豚太豬排(とん太)
地址:東京都豊島区高田3-17-8
營業時間:11:30-13:30;18:00-21:00
電話:03-3989-0296

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