台裔男製台式蛤蠣湯征服地獄廚神 Gordon Ramsay爆粗讚好

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會下廚的男人特別吸引,當近日本港網民熱烈討論Chef Lé Mon謝霆鋒的扶乩式唧醬手藝之際,台灣網民則為另一位台裔美藉華人的廚藝而興奮。地獄廚神Gordon Ramsay有份任評判的美國節目《我要做廚神》(Master Chef Season 8)第8季將在台灣播放,這季多了亞洲面孔參賽,包括父母來自台灣的華裔參賽者王凱傑,以一碗蔥、薑、九層塔等煮出的台式蛤蠣湯(港稱「花甲湯」),好喝得讓Gordon Ramsay爆粗讚好,另一名評判Christina Tosi更形容「此湯只應天上有」。

該集以「海鮮」為主題,王凱傑做出和斑點蝦天婦羅。(Star World fb片段截圖)

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王凱傑(Jason Wang)生於台灣家庭,廚藝深受母親及亞洲飲食文化影響。面對主題是「海鮮」的挑戰,王凱傑表現得非常雀躍,他用蝦殼、薑、蛤蠣做湯,灑上九層塔與青蔥,再以海膽殼盛載,完成一碗創意美味的台式蛤蠣湯,並佐以斑點蝦天婦羅。

王凱傑廚藝了得,但原來他的正職是高中音樂老師,亦是業餘聲樂家,當Gordon Ramsay問他想如何烹調時,王回應:「我是教交響樂的,我要運用我的音樂味蕾,運用不同的樂器,像指揮家一樣,製作出美味的料理。」Gordon Ramsay表示期待品嚐。

另一名評判Christina Tosi稱,王凱傑做的蛤蠣湯「此湯只應天上有」。(Star World fb片段截圖)

把蛤蠣湯和斑點蝦天婦羅放到桌上後,王凱傑解釋:「我的父母來自台灣,他們擁有的不多,這些食材只會在特別的場合才會出現,因此我懷著尊敬的心去處理」。Gordon Ramsay品嘗蛤蠣湯後,好吃到說髒話,「I fxxking love you」〈我好X愛你〉,盛讚這兩道料理是藝術,「如果問有什麼要更改? 我會說沒有,很出色。」

其後另一名評判Christina Tosi品嘗蛤蠣湯後,直指「此湯只應天上有」、「每一口、每一次呼吸間,都能感受到對食物的熱愛」。

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