瘦身男女注意! 日本研究證實銅藻有助減肥抑制血糖

撰文:方蕙珊
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減肥是不少女士的「終身事業」,但要怎樣才能減得有效又健康?日本有一項研究透過動物進行的實驗,證實作為健康食品備受關注的銅藻不但有助抑制肥胖基因,還可防止人體血糖值快速上升。

銅藻是褐藻綱馬尾藻屬的一種大型海藻,又被稱為柱囊馬尾藻、草茜、竹茜菜,分佈於日本、韓國及中國北方水域;日本有些地方的居民習慣食用銅藻,認為銅藻中的食物纖維有助預防生活習慣導致的疾病。

為了驗證,日本福井縣立大學等機構研究人員組成團隊,在去年春天展開一項動物實驗,他們將採集到的銅藻用水清洗,然後磨成粉末加入高脂肪飼料來餵飼老鼠,觀察牠們的體重和體脂變化。

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結果發現,只進食高脂肪飼料的老鼠體重和內臟脂肪明顯增加,相反,食用添加了銅藻飼料的老鼠,體重、內臟脂肪和肝臟重量等幾乎沒有發生變化,體內血糖值亦被抑制未有上升。研究人員認為,銅藻中的海藻酸和岩藻多糖具有抑制腸道吸收脂肪和糖份的功能,日後可根據此特點開發有益健康的銅藻食品。

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