健康百科|勾芡食物係咪會食壞腎?芡汁呢種成份夠低對腎病仲好!

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網上傳言勾芡的東西不能吃太多,不然會損害腎臟,台灣有電視台便解釋用來做芡汁的太白粉主要成份,以及是否吃太多會對腎臟病人有害。

台灣公共電視節目《流言追追追》,主持在節目中講解芡汁的主要成份是太白粉,專家指是從馬鈴薯或樹薯等植物提煉出來的天然澱粉質,不含蛋白質,反而是醫生建議低蛋白飲食的最好替代品。腎臟病患是因代謝出現問題,必須限制蛋白質的攝取,像黃豆、堅果這種富含植物性蛋白質的食物,腎臟病患應盡量少吃,日常飲食中,熱量的攝取就是要從蛋白質含量極低的食物,因此像太白粉這樣低蛋白澱粉來源,就是腎臟病患比較好的選擇,因此勾芡的食物對腎臟不好的說法是錯誤的。

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