初確個案達5400宗 網民關注疫情下儲糧 消委會麵食5星之選推介
撰文：卡洛兒
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本港第5波新冠疫情持續，本港今日（2月15日）新增1619宗確診，初步確診多達5400宗。雖然特首林鄭月娥今早（15日）強調政府無計劃大規模「封城」，惟網民仍然關注疫情下儲糧問題，希望能盡量減少外出。即食麵、米及罐頭容易長期存放，因而常被稱為「儲糧三寶」，消費者委員會最新報告就多款麵食於金屬污染物、營養素含量及致敏物麩質等範圍檢測，列出12款總評分達5星之選，值得推介給大家好好儲糧。
香港第五波疫情嚴峻，網民都關注疫情下儲糧問題，希望能盡量減少外出。（資料圖片）
消委會近日測試了市面30款預先包裝米製麵食樣本，包括乾米粉、乾河粉、乾米線、保鮮米線、乾金邊粉和韓式麵食，測試項目包括金屬污染物、營養素含量和致敏物麩質。結果顯示逾八成半樣本（26款）檢出金屬污染物鎘、鉻或無機砷，惟含量均沒有超出相關規例對精米或穀類所訂定的上限。
按消委會是次報告總評分，獲得滿分5星的樣本共有12款▼▼▼
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一般來說，包裝乾麵類製品因透過乾燥、曝曬，讓麵條水分含量降低，是可在常溫保存的麵製品，只包裝完整，放在陰涼乾燥處就可以保存一段間，但如果大量儲存麵食，食用前最好注意有效日期。
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