【女生新寵】自製日式茶屋輕甜食:鮮忌廉水果三文治

撰文:蔡燕麗
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聽上去不可思議,但其實忌廉、水果同白麵包,都可以是很好的配搭。

先別「咦」我,要知道將這三個東西結合在一起的始祖,是每個香港人都嚮往的──日本!用白麵包代替蛋糕,減低甜度增加飽足感,吃下去其實與一般水果蛋糕無異。在不少日式老牌茶室中,菜單上都必然有水果三文治。近幾年這個old school的甜點再次興起,成為不少日本女生的下午茶新寵。做法是簡單得相當驚人,但要做到那份日式無敵精緻,還需要無限苦練。女生今次都係第一次整,多多包涵喔!

(編輯部同事實證:味道是不錯的。)

水果三文治其實用什麼水果都可以,看看日本女生們的靈感:
+1

鮮忌廉 100ml
白砂糖 適量
白麵包 4片
士多啤梨 4-5顆
杏桃 1個
奇異果 1個

做法:

士多啤梨、杏桃、奇異果洗淨,切成相似大小備用。鮮忌廉加入白砂糖打起,因應個人喜歡甜度來調節份量。在白麵包上抹上忌廉,將水果排放於麵包上,再放上另一層麵包。用保鮮紙包裹,置於雪櫃冷凍約1-2小時。從雪櫃取中,除去保鮮紙,將麵包切邊,再切成心儀大小即成。

第二次做的效果,不俗吧?