食譜

【迷你冬瓜盅食譜】清甜消暑豐盛圓滿做節菜 夜香花明目清肝
冬瓜盅,以原個冬瓜作盛器,未看內裡有什麼東東,已被它的氣勢和鋸齒花邊吸引,別以為「瓜」不好意頭,從前卻...
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教煮2019-09-11
【點心食譜】蠔油煎釀茄子茶樓風味 自己動手整大件抵食少油膩!
走進茶樓,除了嘆一杯靚荼及吃一盅兩件外,筆者還會看看點心紙上有沒有「蒸釀茄子」這道菜,雖然不是什麼傳統...
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教煮2019-09-06
【番茄燜豬軟骨食譜】酸甜菜色最開胃 豬軟骨軟腍入味送飯一流!
酸酸甜甜菜式一向都是餐桌上最搶手的下飯菜,吃膩了番茄豬扒的話,不如轉用豬軟骨。一件件軟腍入味的豬軟骨真...
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教煮2019-09-05
【雞食譜】檸檬手撕雞懶人版 酸甜開胃2隻雞髀15分鐘搞掂!
手撕雞,是道非常百搭、方便、不浪費的菜式。一碟雞上桌,雞髀、雞翼最早被消失,我則喜歡吃連皮少肉的雞背肉...
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教煮2019-09-04
【紫薯冰皮月餅食譜】低卡低脂抗氧紫薯 製月餅簡單方便健康清甜
吃月餅的日子又到了!每年這個時候,總會應節整月餅,焗爐晚晚開開閂閂、鹹蛋黃剩下的蛋白煲湯也煲不完……其...
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教煮2019-08-30
【朱古力麻糬波食譜】先煮麵糰口感更煙韌 出爐香氣最吸引!
每次假日到日資百貨公司逛逛時,最期待便是麵包店新鮮出爐的麻糬波波!它們外脆內軟而且煙韌有致,令人慾罷不...
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教煮2019-08-28
【油鹽水粉絲煮花甲食譜】水上人家常菜 粉絲盡吸精華鹹鮮清香!
花甲,如果買到新鮮的,應該用什麼方法烹調才能吃到牠的鮮甜味?可能會想到用白酒或是清酒煮,但兩者都會稀釋...
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教煮2019-08-21
【炒蛋食譜】鬼馬蝦仁炒蛋懷舊家常菜變奏版 加魚露鮮香回甘!
對於年輕一代,他們未必知道五、六十年代的一道懷舊家常菜「油炸鬼蒸水蛋」,今天來一個變奏版,同樣用雞蛋跟...
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教煮2019-08-16
【日式蛋包飯食譜】蛋滑飯香餡料隨心 蛋包飯成功5大貼士
日式蛋包飯,日文:オムライス(Omurice),有兩種,早前已示範了一種,即欖形茄汁飯在下,欖形嫩蛋在...
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教煮2019-08-14
【夏日甜品食譜】10大中西式清涼甜品合集 炎炎夏日消暑降溫必食
天氣悶熱得不得了,可以的話真想長期躲在冷氣地方。這種天氣胃口不佳,唯一讓人提得起勁的,大概就是甜品吧!...
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教煮2019-08-10
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