【零難度】超級簡易涼拌菜：麻辣小黃瓜

中醫教路，極速瘦身的方法就是每天不吃晚餐只吃黃瓜，但又不可能每餐「生咬」如此鬱悶，於是開始鑽研各種食譜，而這個涼拌黃瓜可算是最易做又惹味。
做這道菜幾乎毫無技巧可言，基本材料也不超過$10，煮一次可分三餐吃，可謂「糧尾」恩物。唯青瓜削皮時最好保留部分的皮，口感較好，但就要先清洗乾淨。

溫室小青瓜 3條
生抽 1.5湯匙
鹽 1茶匙
砂糖 1湯匙
白醋 1湯匙
麻油 2茶匙
辣椒乾 3隻
蒜蓉 1湯匙

做法：

將生抽、鹽、糖、白醋拌勻燒熱鍋加入麻油、乾辣椒碎以小火炒香，再加入蒜蓉拌勻。將1和2混合拌勻成醃料將青瓜削皮切件，以刀背拍好放入醃料裏，置於冰箱冷藏3小時。