中醫教路，極速瘦身的方法就是每天不吃晚餐只吃黃瓜，但又不可能每餐「生咬」如此鬱悶，於是開始鑽研各種食譜，而這個涼拌黃瓜可算是最易做又惹味。做這道菜幾乎毫無技巧可言，基本材料也不超過$10，煮一次可分三餐吃，可謂「糧尾」恩物。唯青瓜削皮時最好保留部分的皮，口感較好，但就要先清洗乾淨。

溫室小青瓜 3條生抽 1.5湯匙鹽 1茶匙砂糖 1湯匙白醋 1湯匙麻油 2茶匙辣椒乾 3隻蒜蓉 1湯匙

做法：