【收回聯仁街熟食小販市場】場內唯一堂食「英利茶餐」營業至今日

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自政府七十年代起停發熟食小販牌照,牌主死一個就多一檔空置,屹立近半世紀的荃灣聯仁街熟食小販市場,更因空置率逾八成被政府收回,須於今年三月一日關閉,意味僅餘四家食店將各散東西。各檔戶慨嘆熟食小販並非無生意,而是政府步步「陰乾」市場,迫他們離場。其中,今日「英利茶餐」最後一天營業。面對前路,他們無奈茫然,更難捨數十年建立街坊情。

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建於1970年,荃灣聯仁街熟食小販市場,位於荃灣聯仁街及楊屋道交界,佔地約1,673平方米,本來設有36個熟食小販攤位。不過據僅存檔戶指,現時只剩下四檔仍有營業。於2015年,曾被審計署批評空置率高逾八成。按食環署發言人,去年5月獲荃灣區議會支持,決定今年3月1日關閉市場。

「英利茶餐」負責人之一的趙楚峯(左)稱,餐廳由父親(右)一代至四名兒子負責打理。(鄧穎韜 攝)

記者連日走訪市場,了解僅存檔戶去向。目前四間仍留守攤販,包括「英利茶餐」、「合興伙食」、「樑記燒味」和「平記燒味」。其中,該處唯一提供門市堂食的「英利茶餐」,今日是最後一天營業,料傍晚正式告別食客。

建於1989年的「英利茶餐」,由父親一代至四名兒子負責打理,只供應早市和午市。對於今日結業,四弟趙楚峯再三嘆言「不捨得」,「最不捨得是食客」。雖然聯仁街熟食小販市場不復昔日興旺,但「英利茶餐」仍不少捧場客,每日午市都有逾100位來自附近工廈和辦公室「打工仔」前來。其中,食客陳先生是附近工廠老闆,他向記者慨嘆:「以後不知到哪裡食了,很頭疼」。他說,過去30年都會「包飯」,帶員工一起來吃午飯。他已與阿峯約定在結業前包一圍,舉行歡送派對。

阿峯說,場內不少檔戶都是十多歲「放下書包」,隨父母入行,「這數十年由起床到下班回家都是這條路」。他續指,由於與各店舖負責人都是識於微時,關係如同手足,從不因競爭起「拗撬」。

結束荃灣聯仁街熟食小販市場打拼的日子,阿峯透露,之後計劃跟幾名兄弟「入舖」轉戰荃景圍天橋食堂。雖仍能從事飲食,但是他們嘆,荃灣又少一個富露天小販茶餐特色的地方。他續說:「現在街市樓上室內大牌檔,大聲說話都不舒服,又難找到地方泊車。不少人誤以為我們這類餐廳(小販市場檔)污糟,其實我們這樣更衛生。那麼多年未曾試過停牌,因你可直接看見廚房,與廚師溝通,但其他室內餐廳根本不會讓你進去廚房見他炒菜。」

另外,於聯仁街熟食小販市場營運20多年的「樑記燒味」和「平記燒味」,同樣養活了兩代人。兩檔負責人斥政府,由通知到收回,為期約半年,太過倉促,因而仍未找到地方安置,目計劃前留守最後一刻,「最壞打算就是轉行」。

「樑記燒味」負責人黃國樑冀政府改善小販政策。(李智智攝)

「樑記燒味」負責人黃國樑稱,過去生意一直穩定,並指因食品售價低廉,「一隻大燒豬只售2,500元,較市面3,000多元低」,吸引不少公司、紀律部隊和駕駛學院員工光顧。他說:「這裡其實很多攤檔並非做不住,而是政府不發牌和不續牌,所以牌主是死一個就沒一個,導致攤檔逐一空置,但政府寧願丟空亦不願租給我們。今時今時沒落,都是政府造成的」。

他說,現存攤檔並非要求賠償,而是望可獲安置,繼續營業,但政府完全置之不理,「小販市場對於低端行業有一定需求價值,有那麼多空置位,都不讓人繼續去做或轉型呢?」。最令他失望是,雖然原本小販商會近日有機會上立法會表達改善小販政策問題,要求增發牌照,惟事後流會收場,「小販完全被政府漠視」。

「根本打壓你們,沒辦法!」另一檔擁近40年歷史的「合興伙食」計劃月底結業。負責人郭錦祥批評,政府一步步「陰乾」市場,「盡快將小販牌照全部收回」。

他稱,以往店方附近空地容許放置桌子供應堂食、泊車「上下貨」,惟近年被政府卻禁止。政府期後更附近市場入口設置鐵柱禁止車輛出入,同時食環署密密巡察,他說:「一星期可以有幾次,他們一來如同要洗太平地,我們根本無法做生意,他們口大,我們口小,他們要搞的,一星期釘牌都可以,衛生問題甚麼都可以隨他們講」。他說,過去曾向不少議員求助,都無功而還,「議員第一時間會問受影響人數,一聽到我們都只有幾檔,已經大打折扣,所以沒有人可以幫我們,只好靠自己順著着過這十幾天」。

「合興伙食」負責人郭錦祥批評,政府「陰乾」市場。(鄧穎韜攝)

翻查自1972年起,政府已停發新小販牌照包括固定攤位(熟食或小食)小販牌照。2010年5月21日後簽發的牌照,持牌人離世後,不予繼承或轉讓。按食環署資料,截至去年,全港共有117名持牌固定攤位(熟食或小食)小販。

就荃灣聯仁街熟食小販市場,食環署發言人現時只有5名持牌熟食小販在場內營業。署方指該市場光顧人數甚低,未能發揮其功能,虛耗公共資源,同時部分持牌人亦曾向署方表示考慮交回牌照以領取特惠金,因而決定於今年3月1日關閉該市場,並於去年5月獲荃灣區議會支持。至於收回市場後,該地未來有何用途,署方則未有交代,只稱「騰出地方作更有效益用途」。



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