【傷健共融】葵芳婦女×聽障家庭 手作公平貿易賀年腰果糖

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新年將至,葵芳一個工場,9名婦女密密製糖果,她們把炒香了的公平貿易腰果,混合煮沸有機蔗糖,三個月來手造了數千瓶賀年腰果糖。退休婦女少梅在「公平棧」找到小天地:「退休生活好悶,這裏令小農得到公平待遇,又可以同班姊妹做嘢,我們住樓上樓下,社區生活好豐富。」

公平棧邀請香港傷健共融網絡的視障和聽障家長參與腰果糖工作坊。(受訪機構提供)

出走工場搖身一變「教煮婦女」

除了在工場密密做,主婦搖身一變,化身「教煮婦女」,指導聽障家庭製糖。走進長沙灣的「好單位」,數十個孩子尖叫亂跳,他們的聽障家長在旁以手語聊天。三名葵涌邨「教煮婦女」則忙着準備腰果糖材料。只見少梅、阿霞和阿靜熟練地把炒好的腰果壓碎,煮起一窩滾熱有機蔗糖,將腰果放入糖漿起勁攪拌,再拿出來壓平切粒,不消十分鐘,一瓶腰果糖製成。微甜的蔗糖與香脆腰果扭作一團,孩子抓起一塊又一塊,吃得笑容滿臉。

公平棧總經理Sonia說:「活動讓婦女不再躲在工場,出來教人把手藝傳開去,聽障家庭又可以帶孩子參與新春活動,這是個充權的過程。」是次腰果糖別注版部分收益將捐予「香港傷健共融網絡」。

首先預備有機腰果及庶糖,再把腰果壓碎。(受訪機構提供)

當油和有機庶糖煮溶,糖漿漸成焦黃色。

製作過程要夠快,婦女起勁地把滾熱的糖和腰果攪勻。(受訪機構提供)

腰果糖製成。(受訪機構提供)

左起的少梅、阿霞與阿靜皆為葵芳婦女,今次她們走出工場,把手藝傳給聽障家庭。(受訪機構提供)

從閒暇留家的主婦到推動公平貿易

50歲的少梅退休後無所事事,不時喊悶,兒子着她做有意義的事。她喜歡煮食、也欣賞公平貿易幫忙小農,4年前便到「公平棧」兼職,負責包裝果乾、炒腰果、泡茶、中秋節弄鳯梨月餅等。幾年來,她帶了不少師奶到機構工作。

40歲的阿靜住少梅對面,以往全職在家照顧11歲女兒,因太專注湊女變得脾氣暴躁,胡亂罵人。她自言現在不是時刻在家,開拓出令自己驕傲的手藝,人變得輕鬆。婦女經常三五成群,有家庭問題就拿出來一班姊妹解決,令阿靜不再「諗埋一邊」,親子關係改善。

30歲的阿霞來了半年,她回憶「困在家裏真的好悶,日日指定動作買菜煮飯」,如今工作時間彈性,讓她能賺錢也能照顧6歲女兒。阿霞是新移民,初來港時沒有朋友,工作網絡讓她融入社區。三位30、40、50歲的婦女從工場走出來教煮,帶來滿足自豪的氛圍。

宇仔父母皆是聽障者,健全的他自3歲開始學習手語。(何潔泓攝)

聽障父母的兒子:望有更多活動讓媽媽帶他去玩

宇仔父母皆是聽障者,唯他健全,他自3歲開始學習手語,與父母相處分幾種模式,日常生活多用手語、趕急的情況如趕住返學、喚大家吃飯,父母就會發出「呀、呀」聲、較複雜的內容如到超市買食物,雙方則會以紙條交流。然而宇仔形容有時並未能達意,「在手語中,我們要形容物件,通常都是指一指,有次我的眼鏡框壞了,媽媽以為是眼鏡柄,指不準就讓人分不清部位。」這件看似的小事,宇仔記得深刻。與父母相處,他時刻謹記需要更為準確與仔細。

宇仔最喜歡跟朋友玩耍,原因簡單,因為「可以講嘢」,他希望日後有更多類似活動,讓媽媽多帶他出來。今次媽媽在翻譯員的協助、阿靜的指導下手作腰果糖,只見阿靜不時舉起大姆指鼓勵。宇仔在旁專心觀看,糖果弄好了,母子相視而笑。

孩子除了製糖,也在場寫揮春。(受訪機構提供)

公平貿易原材料  手作金黃腰果糖

過年為何要造腰果糖?原來腰果形狀向上彎彎,與蔗糖黏成金黃色的模樣,像個元寶。

產品原材料皆為有機及公平貿易,腰果從印度入口、蔗糖則產自巴拉圭。公平棧總經理Sonia解釋,所有貨品皆由買家、機構 Fair Trade International 和農民親自商討。每次交易,買家都會額外多付3-5%給當地的「農民合作社」,支援他們的「社區發展基金」。每過一段時間,農民就會開會商議,決定基金用作修橋鋪路、購買農耕技術、起學校或者給孩子買書包等社區項目。機構曾助印尼亞齊省卡瑤的咖啡農購買除草機、有機堆肥外以及成立婦女合作社。

少梅說,腰果形狀向上彎,像個元寶。(受訪機構提供)



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