【創業過來人】費煞心思 為高格調野餐創先河 

撰文:方心惠
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在室內用餐,關注的不單是食物質素,也著重環境氣氛,在戶外野餐本應一視同仁,但三位女生認為,本港野餐的配件乏善可陳,遂以此創業,爭取提升野餐質素,完善用餐配套。她們創辦的「森野」強調「Picnish」,即「Picnic + Stylish」,希望為本地戶外活動愛好者帶來耳目一新、充滿格調的野餐元素,亦趁機鼓勵更多人往戶外走走。

外國流行Glamping,即是在露營活動上加添佈置,森野盼把這種文化帶進香港。(受訪者提供)

同樣愛環保愛自然,志趣與審美觀亦相近,是Trish、Kathy與Zoe能夠共同創業的原因。她們有感香港的商場近年變得擠擁,商舖多為連鎖店,予人千篇一律的感覺,因此忽發奇想,嘗試以「親親大自然」為出發點,希望鼓勵人們多往郊外走走,經多番調整後,終以野餐為創業原點,開設以租售野餐用品為主業的「森野」。

野餐本是平常事,遠至歐美,近如日本及台灣早已流行,偏偏活在石屎森林的香港人,近年才講究有關野餐文化的種種。Zoe指,現時坊間發售的野餐用品,與港人講求「快、靚、正」的性格同出一轍,實用非常卻設計得較「男仔頭」或平凡,而且甚少於戶外用品店設有專櫃,「森野」看準這點,從世界各地搜羅精緻產品,令野餐這件事變得更優雅及吸引。Kathy補充:「把產品做得漂亮一點,大家在野餐時拍下的照片亦會更美。」

優雅的野餐籃是「森野」的皇牌貨品。(李澤彤攝)

完善野餐配套 又靚又環保

三位笑言不抗拒顧客以野餐為名,於社交平台「呃like」為實的現象,倒盼此舉有正面效果,吸引一班本來對野餐不感興趣的人士加入。Zoe指現時有9成客源為女生,年齡由20至40歲不等,亦見有情侶及家庭組合邀約舉辦生日派對、婚前派對及婚禮。

盛水器以輕巧的塑膠製造,使用方便且合乎衛生。(李澤彤攝)

獲女士顧客鍾愛幾乎為意料之中,得到環保人士青睞倒是意料之外。Trish解釋:「野餐用品不單講求美觀,合乎環保原則亦是很重要的。野餐是和大自然相處,我們沒有理由一邊親近大自然,一邊製造大量垃圾。」例如,比起坊間常見的即用即棄餐具,森野則發售竹製餐具,為野餐注入環保意識,此舉獲不少環保之士肯定。

零創業經驗 入貨最棘手

專責為森野採購及研發產品的Trish,並聯絡工廠製作自家設計,致力於為野餐用品增添少女色彩,這亦是她的創業初衷 –– 將設計應用至生活層面中。「Kathy和Zoe在傳媒界打滾多年,有感事業到了樽頸,欲求突破而創業;我之前則主力從事平面雜誌及櫥窗等商業設計,但我認為設計這回事,應該應用在生活層面上。」

Trish坦言,有些人會藉此「呃like」,但她對此不抗拒,倒盼有正面效用,期望產品精緻,可助吸引本對戶外興趣不大的人加入野餐行列。Zoe指現時9成客源都是女生,由20歲至40歲不等,亦見情侶和家庭組合,舉辦生日派對、婚禮和結婚前的姐妹派對。

竹製吸管和可循環再用餐具合乎環保的大前提。(李澤彤攝)

此外,飲「頭啖湯」固然有機會先拔頭籌,做「開荒牛」也令她們難上加難。Trish指出新興市場使入貨量成傷腦筋的問題。由於市場較新,未必可一時吸收太多產品,因此不會購入太多貨。「4萬件那麼多,當然不敢入」Trish舉例。然而,入貨量少,件價也相對提高。以設計師出身的Trish甚有商業頭腦,直接指出問題所在:「來貨價提升了,定價也會受影響,繼而商品定位和宣傳策略也需作變更,它們是一環扣一環。」

除了租售野餐用品外,森野亦積極發掘野餐密地和安排野餐活動。她們寄望本年能與更多單位協商及合作,碰撞出更多事業上的新火花。

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