中醫師:坊間阿膠難辨真假 組合植物中藥有類似功效

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內地有報導揭發山東縣多間阿膠廠家用牛皮等原料來做阿膠,到底如何分辨阿膠真偽?

《香港01》記者昨日(2日)下午到一間國貨公司視察,發現該店有售阿膠磚、阿膠液和阿膠粉,惟職員直言不清楚如何分辨真偽,只呼籲客人光顧有商譽的店舖。

香港中醫師公會會長關之義指出,阿膠同時有補血、止血功效,惟市面部分假貨仿真度高,即使是行內中醫師亦未必能分辨真假,建議市民要光顧有信譽的店舖。亦有註冊中醫師指出,不同植物性中藥的組合,亦可達到類似阿膠的功效。

阿膠多被製成中成藥當一般補身藥食用,除了有阿膠磚,還有阿膠液及阿膠粉。(黃偉倫攝及資料圖片)

阿膠近年屢屢出現在廣告中,是不少人送禮之選。據浸大中醫藥學院的「中藥材圖像數據庫」,阿膠屬於動物類中藥,是將馬科動物驢(Equus asinus L.)的皮煎煮及濃縮製成固體膠,有補血、止血及滋陰潤燥功效。

然而,到底如何辨別所購阿膠是否正貨?《香港01》記者昨日(2日)到佐敦一間國貨公司,發現除了有售每盒500克的阿膠磚(3,200港元)、阿膠液及阿膠粉。記者以顧客身分向職員查詢時,對方稱阿膠有滋陰補血功效,可加進雞湯飲用。而近年推出阿膠粉和阿膠液較傳統阿膠便宜及方便。但至於如何分辨阿膠真偽,職員直言不清楚,只呼籲顧客光顧信譽良好的店舖。

關之義:阿膠擁補血止血功效 惟中醫師亦難辨真偽

香港中醫師公會會長關之義指出,阿膠擁有補血及止血的特殊功效,澄清阿膠不需要活生生從驢仔身上扯下亦有同一藥效,未如傳聞中殘忍,但他提醒,市面上部分阿膠製成品的仿真度高,即使是行內中醫師亦有機會難分真偽,建議市民光顧有信譽的殷實商店。

該店出售數款阿膠,其中最昂貴的售價約為3,200元一盒,每盒淨重500克。(黃偉倫攝)

中醫師:中藥有好多可以選擇 植物類中藥組合可取代阿膠

事實上,除了阿膠,也有其他中藥可有類似功效。註冊中醫師陳曉萼指出,阿膠有養陰止血、補虛潤燥功效,男女可用,已運用數千年,多常用於治療婦科、如月經不止者,惟阿膠較難消化,故脾虛、感冒或濕熱病人不宜食用。她又稱,阿膠價錢偏貴,加上屬動物類中藥,不適用於食素的病人,「熟地、白芍及當歸頭合起來可以代替阿膠,而且三款屬植物類中藥,價錢亦較合理。」

註冊中醫師石敏棋亦表示,由於阿膠由動物皮提煉而成,經一定工序處理,價格偏貴,部分人認為阿膠有腥味、難入口,考慮到環保及保育角度,故她一般情況下都未必選用阿膠:「中藥有好多可以選擇,可以用其他代替阿膠,例如丹參、當歸、首烏、桑寄生等。」惟她補充,需視乎病人個別情況,不能「一刀切」。

據浸大中醫藥學院的「中藥材圖像數據庫」,質量好的阿膠應為長方形或方形塊,質地是硬而脆,表面平滑有光澤,無油孔、氣孔或明顯刀紋。(浸大中醫藥學院網頁截圖)

阿膠正品質地硬而脆、斷面光滑平整

據浸大中醫藥學院的「中藥材圖像數據庫」,質量好的阿膠應為長方形或方形塊,質地是硬而脆,表面平滑有光澤,無油孔、氣孔或明顯刀紋;其斷面對光照時會呈棕色半透明狀。

而東阿阿膠股份有限公司網頁資料顯示,正宗阿膠是介乎是褐色及黑色,而敲碎後不論分成多細的碎片,斷面都是光滑、平整而有光澤的。至於氣味方面,正宗阿膠氣味清香,若味道腥的或屬假貨。而將正宗阿膠碎片浸在熱水後,液體仍然清澈。



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