美食廣場即棄品用量大不同 又一城太興重災  每餐耗11.52件餐具

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每逢午膳,不少市民選擇到美食廣場用餐,有否計過一個餐盤上,到底提供了多少即棄用品?有環團本月初進行實地調查,發現又一城美食廣場的太興是即棄用品重災區,每份餐平均使用11.52件即棄餐具,包括廣場預先提供一式五件餐具包,表現最好是MOKO食代館,有4間餐廳可做到「零即棄餐具」。

何嘉寶(中)表示,政府應帶頭推動環保減廢,設立減塑時間表。(勞敏儀攝)

環保觸覺在10個美食廣場進行堂食即棄餐具調查,在午飯時間(上午11時至下午2時),分別點算各間餐廳的60份堂食餐點,發現由商場管理的又一城美食廣場雖只有6間食肆,但有5間人均即棄用品數量已達6件或以上,當中太興是重災區,每餐平均使用11.52件即棄餐具,包括廣場本身預先提供一式五件餐具包,還有紙杯、即棄調味包等。環保觸覺認為該數量相當驚人,餐點中也有提供可重用的碗碟,質疑飲品容器、餐具等為何未能做到。

MOKO食代館不主動派發餐紙巾、飲管

在10個美食廣場中,MOKO食代館表現最好,因由獨立管理公司做管理,統一美食廣場內食肆不主動派發餐紙巾和飲管、採用可清洗重用的餐具。在16間餐廳中,有13間人均即棄用品數量只有0至1件,另外3間則有2至3件。

環保觸覺推算,10個美食廣場的即棄用品收集量每月單是午飯時間,已消耗1.4噸即棄用品,相當於一條成年白鯨體重。(勞敏儀攝)

此外,西九龍中心的食肆各自為政,未有統一減廢做法,即棄用品重量是10個美食廣場中的首位,估計每月即棄用品重量達57萬克,當中水門泰式海南雞飯一份餐點即棄用品重量已達259克,當中包括玻璃樽,現場也沒有發現回收設施。

環保觸覺建議在美食廣場設餐具自助區

環保觸覺高級項目經理何嘉寶表示,相比於在2006年進行的連鎖快餐店即棄用品使用情況調查,墊盤紙的使用量有減少,但塑膠餐具使用情況仍然嚴重,建議應在美食廣場設立餐具自助區及自助調味區,減少使用即棄餐具及獨立包裝的調味料,另可選購沒有外加包裝的餐具;而餐廳可不主動提供飲管及餐紙巾。她又建議政府應仿效外國,設立減塑時間表。



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