美食廣場成即棄餐具大嘥鬼 月棄逾37萬件餐具 等於一條白鯨體重

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不少連鎖快餐店為堂食顧客提供即棄餐具,有環團早前在10個美食廣場計算106間食肆於午飯時間逾4千份餐點的即棄品使用情況,發現即棄品種類多達41種,當中餐紙巾消耗量達逾2千件,推算全港1萬零5百多間持牌食肆,每月午飯時間派發的餐紙巾面積,可鋪滿近86個標準足球場。

在10個美食廣場中,又一城美食廣場情況最嚴重,每餐平均使用8.78件即棄用品,以20日推算,每月午飯時間即棄品耗用量達10萬件。

何嘉寶(中)認為,當政府的場地都正在實施減廢措施,在街市及熟食市場卻未見大規模措施配合。(資料圖片/勞敏儀攝)

環保觸覺5月上旬,在10個美食廣場進行即棄餐具調查,在午飯時間(上午11時至下午2時),點算60份堂食餐點的即棄用品數量,觀察紀錄共106間食肆及4,225份餐點。

調查共收集1,5601件即棄用品,以消耗總數計算首5項排行,以餐紙巾佔最多,達2,108件,其次4項為膠匙(1,456件)、竹筷(1,233件)、飲管(1,109件)及餐具膠袋(1,095件);由此推算,全港1萬零5百多間持牌食肆,每月午飯時間(2小時)派發的餐紙巾面積,可鋪滿近86個標準足球場。

10個美食廣場 每月消耗一條白鯨體重即棄用品

按10個美食廣場的即棄用品收集量推算,每月(以20日計算),光是午飯時間,已消耗共378,500件即棄用品,重量達1.4噸,相當於一條成年白鯨體重。

在10個美食廣場中,又一城美食廣場每餐平均使用8.78件即棄用品,以20日推算,每月午飯時間即棄品耗用量達10萬件。當中又一城美食廣場的太興是重災區,每餐平均使用11.52件即棄餐具,包括廣場本身預先提供一式五件餐具包。

調查的10個美食廣場:

MOKO新世紀廣場食代館

旺角熟食中心

太古城Treats

海港城Cookdeli by Citysuper

地皇廣場美食廣場

西九龍中心美食廣場

樂富UNY

得寶商場美食廣場

沙田一田美食廣場

又一城美食廣場

無管理公司的美食廣場 未有統一減廢

此外,沒有管理公司經營的美食廣場,如人流極多的西九龍中心,食肆各自為政,未有統一減廢做法,產生大量即棄品,環保觸覺建議整合場內食肆的出餐指引,以減少即棄品為目標。

而是次調查唯一的政府管理場地「旺角熟食中心」,既有餐廳使用全即棄器皿及餐具,也有墊盤紙的餐廳,環保觸覺認為政府場地應帶頭推動環保減廢,少用甚至不用即棄品。

環保觸覺邀請美食廣場及全港食肆簽署《零堂食即棄餐具約章》,轉用可清洗餐具、減少主動派發即棄用品、給予自備餐具的食客折扣優惠、鼓勵食客自備食物盒等。



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