京都廣場大快活燒鴨瀨粉含菌超標1.3倍 食安中心要求停售

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食物環境衞生署食物安全中心今日(12日)公布,跟進一宗食物投訴時,發現銅鑼灣京都廣場大快活分店出售的燒鴨瀨粉樣本,被檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌,超標逾一倍。中心正跟進事件。記者致電查詢該大快活分店職員,對方表示燒鴨瀨粉已下架,惟有關改善措施,須向總公司查詢。

大快活回覆《香港01》查詢表示,集團已立即跟進及徹底調查,並相信蠟樣芽胞桿菌源自瀨粉,大快活非常重視食品安全,已即時停止售賣瀨粉,直至調查完成及確定瀨粉安全食用為止。

大快活該址分店職員表示,4時後便無再賣燒味。(黃偉倫攝)

食安中心發言人表示,檢測結果顯示,樣本每克含二十三萬個蠟樣芽孢桿菌,根據本港《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。

可引致上吐下瀉

蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中,如製作或貯存食品的過程欠缺衞生,可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。

食安中心已知會有關食肆,並要求暫停出售有問題食品,亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育,並要求該食肆檢視及改善生產流程,及進行徹底清潔消毒。中心會繼續跟進事件和採取適當行動。

大快活︰納樣芽胞桿菌源自瀨粉

大快活表示,集團已立即跟進及徹底調查,並相信蠟樣芽胞桿菌源自瀨粉。大快活強調非常重視食品安全,已即時停止售賣瀨粉,直至調查完成及確定瀨粉安全食用為止。



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