米芝蓮一星深水埗添好運 叉燒腸含沙門氏菌即時停售

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添好運其他腸粉可以繼續出售。(黃偉民攝)

2011年起晉身米芝蓮一星、點心專門店添好運深水埗分店,其叉燒腸粉驗出含致病原沙門氏菌,食物環境衞生署食物安全中心已要求停止售賣,同時必須檢討和改善食物製作的流程。

食安中心跟進一宗食物投訴時,從添好運深水埗分店,抽取叉燒腸粉樣本檢測。結果顯示,在25克食物樣本中含沙門氏菌,超過《食品微生物含量指引》,即是在25克食物樣本中不得驗出沙門氏菌的指標。

添好運深水埗分店有食品驗出含沙門氏菌。(黃偉民攝)

促檢討改善生產流程

沙門氏菌可存在於雞蛋及動物源性食物,進食未徹底煮熟的動物源性食物、蛋或其製品,以及受沙門氏菌交叉污染的食物,有機會感染沙門氏菌。感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人,可能會有較嚴重的影響,甚至可引致死亡。

食安中心發言人表示,已知會添好運上述不合格化驗結果,及要求負責人即時停止供應有問題食品、進行徹底清潔和消毒,及檢討和改善生產流程,並已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育。



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