【消委會】營養師:三高人士需小心選擇麵包 較健康的包括……

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近年不少人選擇以麵包代替正餐,感覺較為健康,惟消委會指很多麵包都含有脂肪及反式脂肪。有營養師提醒,三高人士需視乎病情,再選擇適合的麵包;她建議這類人士可選擇鈉質和脂肪含量較低的麵包,例如是英式鬆餅或Bagel(貝果)等。

營養師提醒,三高人士需視乎病情,再選擇適合的麵包。(林若勤攝)

消委會今(15日)日公布,測試了市面上80個非預先包裝、以及20個預先包裝共10款麵包的樣本,檢測其鈉、脂肪及反式脂肪含量。結果顯示,白方包及麥方包樣本的最高鈉含量,可達每100克含超過500毫克鈉,接近600毫克的「高鈉」水平,比其他有味包更高。

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尚營坊高級營養師黃凱詩表示,三高人士要小心留意麵包的營養標籤,亦要因應自己的病情去選擇不同的麵包,例如血壓高人士要偏重看鈉質的含量,有心血管疾病的患者則需重視麵包的脂肪含量。

不過,這並不代表三高人士不可以食麵包,只是需選擇一些製作過程中,含較少鈉質的麵包類別,她舉例英式鬆餅、Bagel(貝果),以及法包等,均是脂肪和鈉質的比例相對偏低,故此是較適合三高人士食用。

至於有餡的麵包又如何呢?黃凱詩解釋,因麵包餡通常都是高鈉的材料,包括午餐肉、腸仔或者火腿,甜的麵包會有椰絲或者糖,故此不建議選擇有餡的麵包。



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