【豬年2019】維園熟食檔蠔肉放殼燒 負責人承認內地蠔扮北海道蠔

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大年卅維園年宵市場下午人流如鯽,十分熱鬧,除了年花及乾貨攤檔外,三檔熟食檔也有不少人光顧。昨日(3日)有網民於網上發文,在其中一檔以簡體字寫有「北海道生蚝(蠔)」的熟食檔,看到職員將在水中浸着的蠔肉放上蠔殼燒,而非原隻生開再燒,網民形容是「死蠔復活」。

記者今日(4日)到涉事攤檔視察,仍看到攤檔放了兩桶蠔肉及少量蠔殼。被問及蠔肉用途時,職員聲稱是用作蚵仔煎,又強調是來自北海道。不過到下午該檔已遮掩了「北海道」三字,負責劉先生現身說法,指蠔殼和蠔肉同樣由工場運來,強調將兩者分開全因現場「開唔切」;至於來源,他承認蠔來自廣東西面的湛江,而非日本北海道。

今早在熟食檔所見,宣傳上寫明是「北海道生蚝」,其中「蚝」為蠔的簡體字。

職員:膠桶蠔供蚵仔煎 燒蠔取自發泡膠箱

有網民昨日於網上發文,指目擊維園一檔年宵小食檔將「死蠔復活」,從一大桶水浸蠔肉中取出蠔肉放上蠔殼燒熟,再出售予顧客。記者今(4日)到涉事攤檔視察,攤檔以簡體字標榜自己出售的是「北海道生蠔」。職員從發泡膠箱中取出蠔,並在燒蠔時加調味料。

熟食檔有以水浸着的蠔肉,職員稱是用作蚵仔煎。(黃詠榆攝)

網民形容「死蠔復活」

雖然不見職員將「死蠔復活」,但仍看到攤檔中有疑似網民目擊以水浸著的蠔肉及蠔殼。被問及是否將蠔肉放上蠔殼出售,職員卻不欲多談,說沒有這樣的一回事,又堅稱出售的生蠔來自北海道,50元三隻,昨日有網民指賣50元一隻、100元三隻。被問及其身後一桶蠔肉用途時,職員則指是蚵仔煎材料之一。就現場所見,每份蚵仔煎售價為50元。

有店員堅稱出售的生蠔來自北海道。(黃詠榆攝)

現場所有,蠔殼放滿一整個膠箱。(盧翊銘攝)

負責人:預先開蠔 分開運肉及殼可節省空間

負責人劉先生現身說法,指前幾日都是同樣做法,「因為開(蠔)唔切!要喺工場開咗先,即時開即時燒開唔切。其實殼同蠔係一齊,係開咗之後分開佢嘛。」劉又稱,將殼和蠔肉分開運送,能節省空間位置。由於怕蠔殼在運送過程中變髒,職員都會先將蠔殼沖沖水。

劉續指,每日從工場只運來200至300隻蠔,而一次過將所有蠔全開再運來,會令到肉質變得粗糙。對於「死蠔復活」一說,他指燒蠔不是生吃蠔,而是經過處理、燒熟的,所以沒有影響。

熟食檔下午已用黑色膠紙將「北海道」三字遮蓋。(黃詠榆攝)

下午膠紙覆蓋「北海道」 食環署巡查

現場所見,檔位上的「北海道」三字已經被膠紙覆蓋,亦有食環署人員巡查。劉先生解釋,攤檔的蠔來自內地湛江市(與廣西北海市接壤),而非日本北海道。被問及是否如同騙人,他指「呢個我哋即時刪咗啦。」他又解釋,今早在攤檔看見一桶桶的用於柯仔煎的蠔,並非大蠔,並指已售罄。

熟食檔負責人劉先生解釋只是預先在工場開蠔,將蠔肉及蠔殼分開運到維園。(盧翊銘攝)

律師梁永鏗:疑觸犯《商品說明條例》

律師梁永鏗表示,有食店張貼產地來源作推銷跟事實不符,已觸犯《商品說明條例》當中的「不良營商手法」、「誤導性遺漏」等問題,違者最高刑罰為監禁五年和罰款港幣50萬元,「主要係客人被宣傳字眼吸引去買,就算畀咗錢之後講返來源地係不同,都已經係誤導。」他又提到,海關人員於巡視期間發現相關問題可作即時舉報。



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