限聚令|周五起准6人一枱 飲食業界料周末生意升 宴會降價一成

撰文:鄧穎琳
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本港疫情近日漸穩,港府公布本周五(30日)起放寬食肆限桌令至6人一枱,可容納顧客人數上限放寬至處所的75%,表演活動亦可恢復,但顧客飲食時不可離開餐桌或過檯。飲食業界認為放寬有助增加散客生意,但對宴會生意幫助不大。
香港餐務管理協會主席楊位醒預計,本周末散客生意可升兩至三成,晚市生意可達去年同期生意額約一半;而部份以四人一桌訂價的宴會客人,甚至有機會降價一成。
至於主打宴會餐飲服務的ClubONE則認為,放寬後仍只能6人一枱,不會大幅增加客人「擺酒」意欲,相信只能有限度減低損失,而集團將推蛇宴、送大閘蟹的小菜放題等主攻「散客」。

▼10月30日起食肆和表列處所的放寬措施▼

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六人一枱料可帶動周末客源

隨著政府宣布放寬,婚宴及生日宴可由四人一枱增至六人一枱,香港餐務管理協會主席楊位醒相信,放寬未能大幅增加設宴的吸引力,但可帶動散客生意,料本周末散客會增加兩成半左右,有望將帶動生意額比現時升約兩至三成。

他又說,設宴「愈細檯成本愈貴」,隨着每桌人數上限放寬至「半圍」,相信部份早前以四人一桌計算收費的訂單,或有減價空間,「半圍半圍擺酒好好多,每檯成本可以慳幾百蚊,甚至有機會減價一成左右。」

婚宴餐飲集團ClubONE 發言人則表示,集團主要業務為宴會,即使每檯人數上限由4人增至6人,相信亦只有少數新人會改變主意舉行宴會。(資料圖片/余俊亮攝)

ClubONE料新人仍無意擺酒

婚宴餐飲集團ClubONE的發言人則表示,集團主要業務為宴會,即使每檯人數上限由4人增至6人,相信只有少數新人會改變主意舉行宴會,期望政府容許食肆以隔板分隔食客,將每枱人數放寬至12人。而該集團將推出蛇宴,以及送大閘蟹的小菜放題,希望吸引客人。

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