端午節|街坊大排長龍買糉 荃灣老字號:批發生意差 堅持不加價

撰文:陳淑霞
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周一(14日)便是端午節,荃灣老字號「民豐粉麵行」門外,等待買糉應節的人龍,幾近「淹沒」半條街道。負責人透露,今年糉子銷情理想,「包都包唔切。」估計連日來已售出逾萬隻,亦會加緊趕製,免客人失望而回。負責人又指,多間上海麵舖及茶餐廳等相繼結業,批發生意受累,加上食材成本上漲,但堅拒加價,期待在疫情下,惠及街坊並共渡時艱。
有街坊則大讚民豐的糉子真材實料,有家鄉味道,今個月已到訪第三次,亦有市民獨愛店內的鹼水豆沙糉,十多年以來年年排隊幫襯。

位於荃灣的民豐粉麵行,聚滿人群,等待購買馳名的自製蒸糉。(王海圖攝)

荃灣街市小巴站對出有間頂著紅色大招牌的老字號,門外聚滿人群,大排長龍。路過市民紛紛好奇探問,「呢度賣緊咩啊?」綠豆蛋黃糉、上海五香肉糉、瑤柱糉等,裝滿藍色膠箱,咸甜皆有,價錢由20元至37元不等,最貴則是瑤柱糉,每隻盛惠85元,豐儉由人。門外員工熟練地將客人揀好的糉子放進膠袋,民豐負責人蔣太則窩在收銀處忙個不停。

全女班加工包糉:好多謝一班街坊咁捧場

疫情無阻食糉興致,店內接受客人事先預訂,有公司豪訂瑤柱糉數百隻,亦有人不忘露宿者及院舍長者,「落柯打」派糉送暖。「早半個月都仲訂得,但發現包唔切,就叫啲客人要落嚟買現貨。」

在廚房專注包糉、親自出馬的蔣太二妹指,為免客人撲空,全女班加緊趕工,「由朝頭早7點幾返嚟,一直忙到夜晚,唔想街坊嚟到失望而回。」她指,粽子製作工序多,撇除包糉過程,單是蒸煮已需最少4至6小時,相信是自家製糉真材實料,吸引不少回頭客,「都好多謝一班街坊咁捧場。」

蔣太二妹(紫色口罩)熟練地與三妹(白色口罩)於廚房內專心包糉,三兩下手勢便成功完成包紮過程。(王海圖攝)

蔣太二妹又透露,雖然今年的糉葉及豬肉來貨成本上漲,但未有調整售價,「今年都同往年一樣,希望同班街坊共渡時艱。過時過節,都想大家過得開開心心。」

疫情期間多家餐廳結業 批發生意受影響

疫情持續逾年,蔣太指,除粽子外,店內亦有售賣自家製餃子、雲吞茶果及粉麵等,零售未見影響,「托賴生意同以前差唔多,可能疫情少咗人出街食,多咗返屋企煮,淥隻水餃、雲吞又一餐。」不過,民豐並非全然絲毫無損,多間上海麵舖及茶餐廳等相繼結業,店內批發生意亦有受累,此消彼長下,店舖經營有一定壓力。

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家住青衣的陸小姐幫襯十多年買糉,她指今個月已第三次到訪,每次均買十多隻上海粽,供一家四口品嚐,「貪佢真材實料,有家鄉味道。」柯先生同樣是熟客,自搬進荃灣後,十多年來,每逢端午前後,他總風雨不改排隊捧場,又笑謂獨愛店內的鹼水豆沙糉,「都係買一隻應下節,全家得我一個食,但我年年都返嚟幫襯。」

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