【迎雞年】維園年宵三快餐檔都賣魚蛋 Club One天價檔位$20一份

撰文:甄挺良 胡家欣
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維園及其他年宵市場周日(22日,明日)啟市,行年宵行到餓,場內快餐檔是最「就腳」選擇。今年維園年宵有三個快餐檔,各有特色,不過都有共通點,就是都有賣魚蛋。到底哪一檔可獲市民青睞,成為維園年宵熟食檔大贏家?
以天價82萬元投得近糖街入口快餐檔的婚宴集團會所1號(Club One),一碗8粒魚蛋賣20元,與去年相同;惟要收回投得檔位的成交價,今年需賣出32.8萬粒魚蛋,較去年要賣多7.2萬粒。

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會所1號連續第四年投得快餐檔A檔位,今年魚蛋售價維持去年一樣。(曾梓洋攝)

最大快餐檔成交價較去年高30%

維園年宵市場設有三個快餐檔,競投於去年11月7日進行,備受矚目的最大、近銅鑼灣糖街入口的快餐檔A,面積36.48平方米(7.6米乘 4.8米),以破紀錄價82萬元「天價」、第四度由會所1號奪得,較底價361,360元高出約1.27倍,較去年成交價63萬元高30%。

快餐檔B及C,面積均為20平方米(5米乘4米),底價各193,560元,C檔以35萬元成交,但B檔成交價卻達55.3萬元,比快餐檔C貴20萬元。​

穿上紅色中式長袍馬褂的會所1號行政總裁黃復華,今年再拖婚紗女伴一同競投。(資料圖片/江智騫攝)

會所1號料投資額200萬

會所1號的快餐檔A,單是單位租金已要逾82萬元,連同其他開支,預料要花近200萬元。市場經理陳先生表示,預料今年生意和往年相若,「希望能夠投資額打和,已經好好成績。」他表示,今年食品售價和去年一樣,魚蛋20元8粒,新推出的「叉燒雞蛋仔」每底售35元。面對其他競爭者挑戰,陳先生表示各攤檔客路不同,相信不會影響生意。

以同樣8粒魚蛋賣20元計算,會所1號去年只需賣3.15萬份或25.2萬粒魚蛋,便足夠支付63萬元租金;但今年則要賣出4.1萬份或32.8萬粒魚蛋,才夠支付82萬元競投成交價。

阿鬼今日到投得的快餐檔準備,以便明日啟市做生意。(曾梓洋攝)

青年人阿鬼經營近天后興發街入口的快餐檔C。他表示,會以「創新食物」取勝,例如今年引入雪糕蛋卷和煙燻和牛等,冀吸引行年宵市民光顧。至於可喻為必不可少的魚蛋燒賣,他稱定價與去年相同,均是30元一碗,約有十多粒。被問到會否擔心附近另一檔快餐檔競爭,阿鬼指不同攤檔做熟食可「帶旺個場」,相信市民會自行選擇,不擔心銷情。

「100毛」和港姐譚小環的「渣哥」以賣魚蛋作招徠。(曾梓洋攝)

「100毛」譚小環賣魚蛋燒賣餐

快餐檔B今年由「100毛」和港姐譚小環的「渣哥」魚蛋合作經營,推出「無記劣食」,魚蛋配上「隔夜香草汁」、「柚子鼻涕汁」等6款醬汁,宣傳歡迎「勇者」挑戰。價錢方面,配上凍飲的魚蛋燒賣餐售48元,配熱維他奶的熱飲餐價錢再貴10元,售58元。