【歲晚職場】賀年食品臨時檔 賺夠旅費開心收爐

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距離農曆大年初一只有數天,一般打工仔女上班至星期五年廿七便可「收爐」,享受5天長假。然而,不少職業及店舖老闆仍需奮戰至周日年廿九晚,才能正式為羊年劃上句號。送羊迎猴之際,一起看看各行各業的「收爐」概況。

每年大概年廿二、廿三,凌先生便會擺檔賣賀年食品賺利是錢,賣完便收爐旅行。(吳鍾坤攝)

凌先生 — 賀年食品檔老闆

收爐時間:年廿八或廿九,視乎銷量

過節活動:到內地浸温泉

啟巿時間:(只於年初一前擺賣10日)

臨近新年,從花園街街頭逛到街尾,兩旁不少檔口都在發售款式與口味類近的賀年食品,凌先生這檔每隔一會便有太太們圍攏,生意不俗。站在檔邊一會,凌先生朝記者揮手示意,聲如洪鐘,「要什麼呀妹?前來試試吧!全部都可以試的!」任試唔嬲,凌先生做生意就是這樣豪氣慷慨。

凌先生並非檔主,他說檔口平常是賣服裝的,檔主每到新年便放假,因此他便於年初一前倒數10天左右,朝8晚10與太太擺檔賣賀年食品,笑說是賺一下利是錢,幫補旅費。雖然只是臨時生意,但凌生凌太已賣了4個年頭,與街坊非常熟稔,即使無幫襯,一樣聊得笑呵呵。

 

哪款食品最暢銷?凌先生兩手不停,一時添糖果,一時翻動瓜子堆個小丘,「款款都賣得好啊!最多人買的當然是開心果和雜果仁。」凌先生心情暢快地說:「不補貨了,賣光就收爐,上年我們買到年三十晚呢。照現況,看來年廿八都可以清貨。」有精明太太發現價錢比去年貴,凌先生告訴記者:「美國開心果來貨貴了1成多,上年我們賣58元1磅,今年每磅要66元。」

雖然今年美國開心果來貨貴了1成多,但在加價情況下依然暢銷。(吳鍾坤攝)

「今年有何新年願望?」

「還有甚麼?最緊要身體健康!」

 

已度過64個新春,凌先生說已無世事要勞心。家住旺角,貨賣光便收檔步行回家,生活簡單。說到假期,凌太太笑逐顏開,「我們之前去過日本、韓國,今年返大陸浸溫泉。」人未到,單是說起已笑得咪起了眼。凌太太抱着大包豬肉乾倒出來補貨,有客人購買,凌太太又把倒出來的豬肉乾抓給客人,凌先生忍不住揶揄:「你真聰明,直接在大袋裏拿就不用密密補貨啦!」不知在旅途上,這對老夫老妻是否也會如此「恩愛」。

 

臨行前,凌先生教記者,「這些雜果仁可以放很久,一個人吃可以買半磅,用玻璃樽封好放在陰涼處,1個月都不會壞,吃麥片時可以加一些。」

年糕和煎堆,是家家戶戶不吃都要買來擺放的賀年必需品。(吳鍾坤攝)



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