日本紀錄片拍下極珍貴40年前中國美食 活吃昆明魚、燒熊掌成絕響

撰文:狂丸科學
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幾年前,央視《舌尖上的中國》紀錄片,讓大家見識到了中國飲食文化的博大精深。而最近狂丸翻出的這部早在幾十年前,日本攝製組來到中國拍攝的紀錄片《中國之食文化》,雖然畫面風格古早,但內容相當有趣,記錄下了當時中國人的街頭小吃、家常便飯以及頂奢硬菜。

日本人對待這個紀錄片還是相當認真的,策劃是以「萬字醬油」聞名的食品公司:龜甲萬株式會社;拍攝則由紀錄片團隊岩波映畫製作所負責。當年,這部紀錄片還曾在日本飛往中國的飛機上放映,向來華遊客介紹中國飲食文化,宣傳效果拉滿了。

日本攝製組來到中國拍攝的紀錄片《中國之食文化》豆瓣獲9.3高分。(豆瓣截圖)

由於技術原因和時代審美,模糊樸素的畫面跟今天的精緻美食濾鏡無法相提並論,沒有打光,色彩不夠鮮豔,但,是不是想立刻擁有一台能聞味兒的手機?

更加沒想到的是,狂丸雖身為吃貨,但這部片子裡,竟然還有不少之前沒吃過的菜……

蛤蟆鮑魚你聽過嗎?看看數十年前中國美食的珍貴紀錄(點圖放大閱讀)👇👇👇

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看到這裡你可能會有點疑問:好傢伙,幾十年前我怎麼沒有這樣的生活水平?

是的,其實以上的菜式,都來自故宮附近的仿膳飯莊,顧名思義,仿的是御膳房,最初也的確是清宮中的御廚開辦,這就是傳說中的宮廷菜。

而狂丸沒吃過的菜式還不止上面那些,頤和園中的聽鸝館,在這次拍攝中也使出了看家的功夫……(點圖繼續閱讀)👇👇👇

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當然,攝製組不能全在北京呆著,其他城市的特色菜也沒落下(點圖放大閱讀)👇👇👇

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地大物博的中國,飲食文化也是多種多樣,幾集紀錄片只是管中窺豹。

不過,推薦正在忙著想今晚吃什麼菜的人們,來這裡找找思路:這些不夠精美的畫面,如實記載了那個年代的風貌,那是父母輩真實的曾經,也是很多人記憶中的家鄉味道。

地大物博的中國,飲食文化也是多種多樣,幾集紀錄片只是管中窺豹。(《中國之食文化》影片擷圖)

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