【Keep Fit小貼士】新一年想成功減肥？　即學DASH健康飲食法

美國國家健康研究中心日前公布2017年最佳健康餐單排名，DASH diet（得舒飲食法）連續第八年排行第一位！
到底DASH diet有多厲害，能夠八年來都無人可匹敵？

DASH 的全寫是（Dietary Approaches to Stop Hypertension），根據美國心肺和血液研究中心資料顯示，有臨床研究證實， DASH diet能有助預防或控制高血壓，而對健康人士來說，則可維持健康的心血管系統及控制體重。

DASH飲食原則：

多食全穀類

進食擁有優質膳食纖維的食物，
全穀類，如糙米飯、五穀米，
麥皮、全麥麵包、全麥饅頭、多穀麵包等，
減少吃精製過的白飯、白麵包等。

高鉀質

進食大量蔬菜，尤其是深綠色的蔬菜，
因蔬菜提供鉀、鎂等，
而鉀有助於降低高血壓及去除水腫，
更可促進身體排出鈉質。
芹菜、菠菜、香菇都含豐富的鉀質，
而水果之中則包括哈密瓜、香瓜、桃、香蕉等。

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多吃白肉少吃紅肉

白肉包括雞、鴨、鵝、魚等，
紅肉包括豬、牛、羊、內臟類等。
少紅肉飲食可減少吸收飽和脂肪酸，
降低癌症的風險，以去除油脂與皮的白肉取代，
可增加蛋白質及鎂的攝取。
 

選擇低脂或脫脂奶

遠離濃、醇、香的全脂牛奶，
以低脂或脫脂乳取代全脂牛奶，
如芝士、乳酪等，
建議每日攝取1-2份，
如果喝低脂牛奶太單調，
可搭配燕麥、麥片和水果。

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多吃堅果

堅果類含有鎂，有助於降血壓，
如腰果、杏仁、開心果、松子、
合桃等，盡量選擇原汁非鹽焗，
避免吸收鈉質。

選擇優質油

在食用油方面，可選擇橄欖油、
沙律油、葵花籽油、
芥花籽油等，不含飽和脂肪酸的植物油，
有助降低身體壞膽固醇的含量。

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SOURCE：美國國家健康研究中心、香港醫學會