黑暗中發光的「冬甩」有毒純屬誤會 色素原料竟然勁有益?

撰文:
最後更新日期:

與大家分享一個黑暗料理……不對,其實是在黑暗中發光的料理。

2017年的時候,澳大利亞一家名叫Black Star Pastrya的店推出了包括甜甜圈在內的一系列“夜光甜點”,它們都在黑暗中散發着詭異的綠光……

(圖片來源:Blackstar Pastry)

不過確切地說,這並不是我們所說的“夜光”。我們平時所看到的“夜光”一般指的是蓄光型的材料,它們在關閉了光源之後還會持續發光一段時間。而這裏甜甜圈發出的其實是螢光,需要在紫外燈的激發下欣賞。

(圖片來源:Blackstar Pastry)

顏色看起來或許很詭異,不過他們用的倒是一種很普通而且也沒甚麼毒的原料:核黃素(維生素B2)。在裝飾糖霜裏加入這種維生素,再用它裝飾甜點,就產生了黃綠色的螢光效果。

(圖片來源:Blackstar Pastry)

磨碎一些維生素B2片劑加進糖霜應該就能產生這種效果,這東西倒確實是比較安全的,有興趣的話自己嘗試一下也可以,同樣的原理也可以製成“螢光雞尾酒”。除了可能稍微有一點維生素片的特殊氣味之外,應該不太會影響糖霜的味道。

【本文獲「酷炫科學」授權轉載,微信公眾號:SciencePorn】



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。